【今天午餐吃什麼？】114.12.19

今天有比較冷的感覺，各位同學再加油一下，就可以迎接快樂的週末了～
因為12/21（日）是冬至，今天的營養午餐也非常應景的推出了冬至湯圓，暖暖的紅豆湯加上香甜的湯圓，希望可以溫暖同學們的身心😘

🍠 地瓜飯：地瓜提供膳食纖維與天然甜味，搭配白米能降低升糖速度。

🍗 三杯雞：雞肉是優質蛋白質來源，搭配麻油、醬油、米酒的香氣，是超人氣菜色！

🥗 脆炒三絲：黃豆芽富含植物性蛋白與維生素 C，口感清脆。

🥬 有機福山萵苣：補充膳食纖維與葉酸，有機的選擇具有「環境友善」的教育意義。

🥣 冬至湯圓：小小湯圓象徵團圓，讓同學可以感受節慶氛圍😄，不過湯圓是糯米製品，吃多了會腸胃不適，各位同學要注意喔！

冬至吃湯圓為什麼會多一歲？

冬至吃湯圓象徵「團圓、圓滿」與「添歲添福」。在古代曆法裡，冬至被視為一年的開始，所以吃湯圓就代表「添歲」，因此民間才會說「吃湯圓就大一歲」。

湯圓的食用注意事項：

1. 熱量與份量控制

• 有餡湯圓：花生或芝麻口味每顆約 70–80 大卡；鹹湯圓每顆約 55–65 大卡。

• 換算：吃 4 顆甜湯圓 ≈ 一碗白飯的熱量。

• 建議：有餡湯圓 2–4 顆，或 無餡小湯圓 8–10 顆即可。

2. 食用方式安全

• 湯圓黏性高、內餡溫度高，不要整顆一口吞，避免噎食或燙傷。

• 對 3–5 歲兒童與年長者，需家人陪同，提醒細嚼慢嚥。

3. 健康族群特別注意

• 糖尿病患者：湯圓屬高升糖指數食物，需與主食互換，避免血糖飆升。

• 腎臟病患者：注意湯底鈉含量，以清湯為主。

• 高血壓、心血管疾病患者：避免高脂、少喝湯，減少負擔。

• 消化功能弱者：少量多餐，避免胃脹不適。

4. 健康煮法建議

• 鹹湯圓：加入大量蔬菜、菇類，減少油蔥酥，清爽不膩。

• 甜湯圓：可用薑湯、紅棗、枸杞取代糖水，降低糖分。

• 搭配運動：吃完湯圓後散步或伸展，促進消化。