【新菜色】黃金蕈菇絲瓜

 

【今天午餐吃什麼？】113.05.03

又是一個將要很快樂的星期五，明天就是快樂的星期六啦😊，各位同學放假有沒有想要做什麼呢？

今天的午餐有超級美味的蔥爆豬柳、香甜的田園玉米、清爽的蚵白菜，以及大家都超級喜歡的白玉味噌湯💗，還有看起來紫紫黑黑的，但充滿很多營養素的紫米飯。
最近有班級超級喜歡喝湯，會把整桶湯喝光光再打電話請廚房補，真是感謝大家對於午餐這麼支持跟捧場😀營養師跟廚師叔叔會繼續努力開發新菜色&把午餐煮得更好吃！

今天午餐菜色：

主食：紫米飯
主菜：蔥爆豬柳
副菜：田園玉米
青菜：蚵白菜
湯品：白玉味噌湯

食材介紹-紫米
紫米富含多種礦物質、營養素，有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效，有助於孕產婦和康復病人的健康保健；紫米內的維生素B群，更能幫助增強人體免疫力、改善睡眠品質、恢復體力。紫米是一種糯米，支鏈澱粉比例高，吃太多容易脹氣、消化不良。
紫米的口感吃起來Q黏軟糯，因為米粒外皮含有花青素纇色素，呈現暗紫色，也有黑紫米、紫黑米等別稱；紫米產量不高、營養豐富，被阿美族人視為珍品，只在重要祭典時宴客使用。台灣的紫米主要產地在無污染的花蓮、台東地區，一年四季都有收穫。

哪些人不適合吃紫米？
罹患糖尿病、腎臟病等慢性疾病、腸胃消化道較差、體質較燥熱的人不建議吃太多紫米(黑糯米)。

【午餐食材檢驗報告】113.05.03

 

【今天午餐吃什麼？】113.05.02

這幾天天氣不太穩定，一下大雨一下放晴，梅雨季到了呢☺。不過新聞說因為有下雨的關係，所以水庫暫時不缺水了，真是太好了😉，不過各位同學還是要養成節約用水的好習慣喔。

今天的午餐是香噴噴的洋芋栗子燒雞，洋芋被煮的相當鬆軟，還點綴著香甜的栗子，搭配著軟嫩的雞肉，唉油～口水都快流下來了😋
副菜是對同學具有挑戰的小魚豆干片，大家對於西洋芹菜的接受度還是要再加強啊！我們的營養午餐會出現各種同學們喜歡或不喜歡的食材，希望同學們都能夠試著接受各式各樣的食材，這樣會打開新世界的大門喔，世界上還有很多不同的食材等著我們去嘗試呢！

今天午餐菜色：
主食：地瓜飯
主菜：洋芋栗子燒雞
副菜：小魚豆干片
青菜：油菜
湯品：竹筍排骨湯

【午餐食材檢驗報告】113.05.02

蔬菜

肉品

豆製品

麵製品

【今天午餐吃什麼？】113.05.01

又來到每週午餐最受期待的星期三啦～今天吃什麼好料呢？

今天有麵疙瘩！是非常受歡迎又搶手的麵疙瘩，配上滋味濃郁的紅燒蕃茄湯頭，好吃到停不下來👍

不過因為麵疙瘩在胃裡面會膨脹起來，所以建議是一次不要拿太多，分多次拿喔。

今天午餐菜色：

主食：紅燒豚肉麵疙瘩

主菜：卡啦胸肉排

副菜：醬燒肉包

青菜：空心菜

【午餐食材檢驗報告】113.05.01

 

【今天午餐吃什麼？】113.04.30

今天是四月的最後一天啦！馬上就要邁入五月了，天氣也會越來越熱，廚房要開始煩惱同學們因為天氣熱沒胃口的問題啦😓

今天的午餐有魚🐟，沒有魚刺喔😆，今天的午餐還有大家都愛的有機高麗菜跟雙花繽紛，以及香蕉🍌，香蕉皮是生廚餘喔，不可以跟午餐的熟食廚餘一起回廚房喔。

今天午餐菜色：
主食：糙米飯
主菜：蔥燒鮮魚丁
副菜：雙花繽紛
青菜：有機高麗菜（高山的）
湯品：豆薯排骨湯
附餐：香蕉（產銷履歷的）

【午餐食材檢驗報告】113.04.30

 

【菜單勘誤】113.05.02&113.05.03

 

112學年度營養宣導活動：WOW-原來午餐是這樣-繪圖比賽

 

【今天午餐吃什麼？】113.04.29

今天是天氣好的星期一，各位同學有沒有認真上課啊😀 

雖然今天是蔬食日，不過今天有滷的好香的豆干滷海帶、滑嫩可口的古早味蒸蛋，每餐都要來點綠的福山萵苣，以及清甜高鈣的黃瓜小魚湯😋

今天午餐菜色：
主食：白米飯
主菜：豆干滷海帶
副菜：古早味蒸蛋
青菜：福山萵苣
湯品：黃瓜小魚湯

認識食材-豆干

豆干是豆腐經加壓、烘乾和上色而製得，因其水分含量較豆腐更低，故營養密度會較豆腐高。大體而言， 豆干的營養僅次於黃豆，但高於豆腐和豆漿，故為良好的黃豆加工製品。當然，正也因其水分含量較豆腐少，所以相對熱量也較高，每百公克約有200大卡，為傳統豆腐的兩倍多、約嫩豆腐的四倍。

豆製品想要吃得營養、健康，最好還是選擇加工較少的豆腐、豆干；關心熱量的話則宜選擇熱量較低的豆漿、豆花和豆腐；想要補充鈣的話，凍豆腐、傳統豆腐、豆干則會是較好的選擇；想要補充蛋白質的話，豆皮、豆干的蛋白質含量會較高。

由於豆製品本身味道偏淡且味道大同小異，所以在烹調時常會額外加入油、糖、各種醬料來料理增添味道，因此豆製品若想吃得健康，除了選對適合的豆製品外，還需要盡量減少烹調過程所使用的油、糖、鹽及醬料的攝取喔。

【月菜單】113年5月菜單總表

 

臺中市北區中華國民小學113年05月營養午餐菜單總表

5月6日	5月7日	5月8日	5月9日	5月10日
白米飯	糙米飯	麵食	大麥飯	小米飯
三杯干丁	豆瓣蒸魚	肉燥拌麵	香菇雞	蔭瓜蒸肉
紅蘿蔔炒蛋	黃金蕈菇絲瓜	花枝丸	客家小炒	金茸黃瓜
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
瓠瓜排骨湯	高鈣味噌湯	冬瓜枸杞湯	海帶營養湯	冬瓜山粉圓
	水果		水果(幼)、履歷豆漿
5月13日	5月14日	5月15日	5月16日	5月17日
白米飯	糙米飯	米食	紫米飯	胚芽飯
芋頭凍豆腐	紅燒肉	嘉義雞肉飯	橙汁魚丁	味噌肉片
腰果炒蛋	青花鮮菇	紅燒獅子頭	冬瓜什錦	玉米鮮燴
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
絲瓜枸杞湯	紫菜蛋花湯	蘿蔔三絲湯	鮮筍湯	瓠瓜小魚湯
	水果		水果(幼)
5月20日	5月21日	5月22日	5月23日	5月24日
白米飯	糙米飯	麵食	燕麥飯	地瓜飯
麻婆豆腐	鄉野脆雞	鍋燒烏龍麵	香筍煨雞	薑絲蒸鮮魚
焗汁鮮蔬	蘿蔔燒海結	滷蛋豆干	芹香干絲	小瓜雞茸
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
青木瓜湯	玉穗鮮菇湯	餡餅	酸辣湯	紅豆西米露
	水果		水果(幼)、保久乳
5月27日	5月28日	5月29日	5月30日	5月31日
白米飯	糙米飯	米食	蕎麥飯	麥片飯
蘿蔔滷油腐	梅香雞腿	散壽司	紅燒虱目魚	鐵路豬排
金黃蒸蛋	芹香豆包絲	和風洋芋燉肉	如意彩絲	韓式燒白菜
健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜
瓠瓜角螺湯	玉米濃湯	味噌蔬菜湯	絲瓜麵線湯	黃瓜鮮菇湯
	水果		水果(幼)

1.  使用臺灣豬肉&臺灣豬肉製品。

2.  餐點內容如有變更，另行公告。

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