112.03.31午餐食材檢驗報告

 

111學年度第2學期第6週(112.3.20-112.3.24)午餐滿意度調查

 

營養新知：反式脂肪酸都會危害健康嗎？

反式脂肪酸都會危害健康嗎？

反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。
天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。

加工過程產生反式脂肪：主要來自於經過部份氫化的植物油，其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。

112.03.30午餐食材檢驗報告

 

112.03.29午餐食材檢驗報告

 

112.03.28午餐食材檢驗報告

 

112年4月菜單總表

 

臺中市北區中華國民小學112年04月營養午餐菜單總表

星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
4月3日	4月4日	4月5日	4月6日	4月7日
			地瓜飯	紫米飯
			花生滷肉	鹹水雞
			木須瓠瓜	沙茶粉絲煲
			健康蔬菜	健康蔬菜
			蕃茄蛋花湯	冬瓜油腐湯
			水果(幼)
4月10日	4月11日	4月12日	4月13日	4月14日
白米飯	糙米飯	米食	小麥飯	麥片飯
素肉燥	咖哩雞	鮪魚炒飯	照燒雞腿	豆薯炒肉絲
洋蔥炒蛋	脆炒三絲	香酥旗魚排	白菜燴野菇	黃瓜鮮燴
健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜
味噌蔬菜湯	冬瓜枸杞湯	蘿蔔排骨湯	青菜蛋花湯	冬瓜鮮奶珍珠
	水果	豆漿	水果(幼)
4月17日	4月18日	4月19日	4月20日	4月21日
白米飯	糙米飯	麵食	大麥飯	燕麥飯
宮保素雞	冬瓜滷肉	味噌拉麵	佃煮秋刀魚	黑胡椒雞丁
香菇蒸蛋	什錦燴花椰	蜜汁雞翅	洋蔥肉絲	海帶三絲
健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜
竹筍大骨湯	當歸養生湯	蒸地瓜	黃瓜排骨湯	蘿蔔三絲湯
	水果		水果(幼)
4月24日	4月25日	4月26日	4月27日	4月28日
白米飯	糙米飯	米食	蕎麥飯	麥片飯
酸菜麵腸	蔥燒石斑魚	沙茶炒飯	泰式打拋肉	三杯雞
海芽炒蛋	雙花繽紛	蠔油雞翅	黃瓜燴海鮮	回鍋干片
健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜
瓠瓜鮮菇湯	竹筍排骨湯	酸辣湯	冬菜粉絲湯	綠豆地瓜湯
	水果	豆漿	水果(幼)

 

*本校廚房使用台灣豬肉