【營養衛教】米紙捲捲醡醬麵

跨界美味，食育新體驗：五年5班『米紙捲捲醡醬麵』創意衛教活動

今日於五年5班開展了一場別開生面的飲食營養衛教活動——「米紙捲捲醡醬麵」。本次活動打破傳統午餐框架，將學生最熟悉的「台式醡醬麵」與「越南米紙」結合，引導學生透過動手實作，深入了解食材與異國文化。

在教學過程中，我們帶領學生拆解醡醬麵中的營養組成：從提供蛋白質的絞肉、豆干丁、毛豆仁，到富含纖維的紅蘿蔔、綠豆芽與小黃瓜，讓學生體會到「五彩營養學」的精髓。當乾硬的米紙在水中變軟、包裹住豐富配料的瞬間，餐桌化身為創意實驗室，學生在觀察物理變化的同時，也將均衡飲食的觀念「捲進」心中。這不僅是一頓午餐，更是一次成功的情境教學，讓學生在趣味中愛上異國文化，更愛上健康的自己。

【今天午餐吃什麼？】115.04.29

飽足感滿分的午餐盛宴：經典醡醬麵與金黃魚條的鮮味集結！

各位小朋友、老師們，大家週三好！

今天是4月29日，也是大家最期待的「特餐日」！今天的午餐廚房充滿了濃郁的醬香味！為了讓大家在學習之餘也能享受美食，我們今天推出了「經典麵食特餐」。這份菜單結合了鹹香的肉醬、爽脆的鮮蔬以及酥炸的魚條，要用豐富的食材層次，帶給大家滿滿的幸福感。

趕快拿起餐具，一起來看看今天的豐盛內容：

🍴 今日菜單大解密

• 醡醬麵：今天的午餐主角是口感十足的醡醬麵！我們用香 Q 的麵條，淋上由豆干丁、絞肉燉煮的特製淋醬，再搭配紅蘿蔔、綠豆芽與小黃瓜，豐富的蔬菜提供爽脆口感，與濃郁肉醬混合後，能一次攝取到膳食纖維與蛋白質，能量滿分！

• 黃金魚條：今天的特餐還特別搭配了金黃酥脆的蒜味魚條，這款魚條外皮炸得金黃、內裡鮮嫩。營養師要提醒大家：這款美味魚條屬於加工製品，每位同學限領2塊，讓我們一起適量分享這份香酥的海味營養！

• 蚵白菜：選用擁有產銷履歷認證的蚵白菜，保證安全且營養不打折。鮮嫩的蚵白菜富含維生素 A 與鈣質，能平衡主食與主菜的濃郁口味，給身體最清爽的守護。

• 白菜三絲羹湯：這是一碗料多實在的暖心羹湯！我們用了柴魚片熬煮出深層鮮味，加入了鮮甜的包心白菜、紅蘿蔔、有機金針菇、肉絲與滑嫩雞蛋，濃郁的羹湯能幫大家補足元氣。

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💡 營養師的小叮嚀

今天的餐點口感非常豐富，營養師有幾個重要的「安全進食小任務」要交給大家：

1. 細嚼慢嚥：麵食與醡醬配料份量紮實，請大家務必坐好、細嚼慢嚥，避免大口吞嚥，讓腸胃好吸收！

2. 加工品適量：黃金魚條雖然誘人，但它是加工食品，建議大家搭配盤裡大量的蚵白菜與羹湯裡的蔬菜一起吃，這才是最聰明的吃法喔。

3. 專心用餐：吃飯時不聊天、不玩耍，才能在安全中充分享受午餐的美味！

祝大家用餐愉快，吃飽了更有精神迎接之後的挑戰！

115年05月午餐菜單總表

 臺中市北區中華國民小學 115年05月營養午餐菜單總表

星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
5月4日	5月5日	5月6日	5月7日	5月8日
白米飯	糙米飯	米食	紫米飯	地瓜飯
東坡豆腐	蒜泥白肉	嘉義雞肉飯	咖哩雞	香酥烏魚
洋蔥炒蛋	玉米肉茸	和風關東煮	海帶豆包絲	金針壽喜燒
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
豆薯蛋花湯	竹筍排骨湯	味噌蔬菜湯	冬瓜鮮菇湯	紅豆西米露
	水果		水果(幼兒園)	豆漿
5月11日	5月12日	5月13日	5月14日	5月15日
白米飯	糙米飯	麵食	麥片飯	燕麥飯
韓式凍豆腐	叻沙魚丁	味噌醬油拉麵	墨西哥燉肉	香草奶油雞
麻藥蛋	醋溜什錦	唐揚炸雞	培根青花椰	櫛瓜鮮燴
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
大醬湯	肉骨茶	古早味紅豆餅	南瓜濃湯	田園蔬菜湯
	水果		水果(幼兒園)
5月18日	5月19日	5月20日	5月21日	5月22日
白米飯	糙米飯	米食	大麥飯	小米飯
滷三角嫩油	管筍滷肉	南庄客家釜飯	薑絲蒸鮮魚	梅汁淋雞
鮮菇蒸蛋	黃金蕈菇絲瓜	蜜汁雞球	宜蘭西魯肉	蘿蔔筑前煮
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
羅宋湯	紫菜蛋花湯	黃瓜小魚湯	玉米排骨湯	冬瓜仙草湯
	水果		水果(幼兒園)	豆漿
5月25日	5月26日	5月27日	5月28日	5月29日
白米飯	糙米飯	麵食	小麥飯	紫米飯
宮保干丁	鹹蛋蒸肉	鍋燒烏龍麵	青木瓜燉雞	滷豬排
咖哩炒蛋	嫩炒海茸	香酥旗魚排	大阪燒高麗	青花鮮菇
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
瓠瓜排骨湯	絲瓜鮮菇湯	南瓜雜糧饅頭	筍片排骨湯	酸菜豆腐湯
	水果		水果(幼兒園)

1：使用台灣豬肉。

2：餐點內容如有變更，另行公告。

3.過敏原：菜單含有蛋及其製品；大豆及其製品；魚類及其製品；堅果類、芝麻、含麩質之穀物，不適合對其過敏體質者食用。

飪珍記食品股份有限公司

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