中華國小午餐

2026年4月23日星期四

【今天午餐吃什麼？】115.04.23

酸甜超人氣！當神級橙汁魚丁遇上繽紛櫛瓜的色彩饗宴

各位小朋友、老師們，大家週四好！

今天4月23日的校園午餐，廚房拿出了壓箱寶！沒錯，就是那道讓大家心心念念、每次出現都迅速掃盤的超人氣明星料理要登場啦！配合著各種色彩繽紛的蔬菜，今天的餐盤就像是一幅漂亮的畫。

趕快拿起餐具，跟著營養師一起看看今天的元氣組合吧：

🍴 今日菜單大解密

地瓜飯：可以說是纖維與澱粉的完美組合！甜甜的地瓜切塊與白米一同蒸煮，地瓜豐富的膳食纖維與維生素 A，搭配米飯的飽足感，幫大家下午的體力打好基礎！
橙汁魚丁：今天最期待的酸甜滋味！五顆星⭐⭐⭐⭐⭐的明星料理將金黃酥炸、外酥內嫩的魚丁，淋上師傅特調的酸甜橙汁醬，再拌入洋蔥、青椒與紅蘿蔔提味。這道菜因為香氣迷人、口感豐富，一直以來都是我們學校的人氣菜色！
櫛瓜什錦：今日午餐的清爽營養小清新！使用了最近非常受歡迎的健康食材——櫛瓜，搭配鮮豔的紅黃甜椒、香氣濃郁的香菇以及嫩肉片。櫛瓜含有豐富的鉀離子與水分，口感清脆，是補充多醣體與維生素的最佳選擇。
青江菜：簡單清炒的青江菜，色澤翠綠且口感鮮嫩，富含鈣質與纖維質，是每餐不可或缺的綠色能量守護者。
蘿蔔鮮菇湯：鮮甜的白蘿蔔搭配有機黑蠔菇。黑蠔菇的質地紮實有彈性，為清淡的蘿蔔湯增添了深層的鮮味，暖心又暖胃。

💡 營養師的小叮嚀

今天的主菜「橙汁魚丁」雖然超級受歡迎，但營養師要提醒大家，在享受美味魚丁的同時，也別忘了把它身邊好夥伴——洋蔥、青椒和紅蘿蔔一起吃下去喔！

【安全進食小提醒】 雖然魚丁已經細心處理過，但在享用魚肉料理時，還是要養成細嚼慢嚥的好習慣。尤其是面對最愛的超人氣料理，更要坐好、專心品嚐，不要因為太興奮而吃得太快喔！

讓我們一起把餐盤裡的明星料理與繽紛蔬菜通通吃光光，補充能量，迎接充滿挑戰的下午課程

【午餐食材檢驗報告】115.04.23

肉品

蔬果

豆製品

雞蛋

2026年4月22日星期三

【營養教育】為什麼天氣這麼熱，學校甜湯還是「熱騰騰」的？

親愛的同學們：

最近太陽公公越來越熱情，大家下課跑得滿頭大汗回到教室，是不是都想著：「哇！如果營養午餐有冰冰涼涼的甜湯該有多好？」

每次看到意見調查表上，同學們的心願就是想要涼涼的甜湯。其實營養師也跟大家一樣想消暑，但在學校，我們有一項非常重要的任務，就是「保護大家的肚子」。所以，即便天氣再熱，我們的甜湯依然會維持在60°C 以上熱騰騰地送到教室。這背後有兩個超級重要的原因喔：

1.打造細菌不敢靠近的「高溫防線」

你們知道嗎？細菌最喜歡在7°C 到60°C 之間偷偷生長，這個區間叫做「危險溫度帶」。

冰的甜湯：如果溫度如果不夠低（超過7°C），細菌就會像坐雲霄飛車一樣快速增加。
熱的甜湯：我們規定甜湯出爐到大家餐盤裡都要維持在60°C 以上，就像是幫甜湯蓋了一座「高溫防火牆」，讓細菌沒辦法進去搗亂，確保大家喝下去的每一口都是最乾淨、最安全的。

2.學校廚房的「衛生大挑戰」

要把幾百人份的甜湯「冰到透心涼」其實是一件非常困難的大工程！學校廚房的大鍋子一次可以煮好幾百公升的湯，如果要在短時間內把它們變冰，需要非常專業且大型的冷卻設備。如果只是放在室溫讓它慢慢變涼，甜湯在變涼的過程中，會長時間待在「危險溫度帶」，這樣反而會讓細菌有機可乘。

為了不讓大家因為喝了變質的甜湯而肚子痛、生病，我們選擇最保險的做法：熱食直送。

另外，同學們有發現嗎？為了讓大家吃得營養又健康，我們特別依照台中市教育局的菜單設計原則，每兩週會安排一次美味的甜湯。雖然不是天天有，但每一次的甜湯都是營養師為大家精心準備的驚喜喔！

🥗 營養師的消暑小撇步

雖然甜湯是熱的，但我們還是有其他方法可以變涼快喔：

多喝白開水：水分可以幫助身體排汗散熱，是最好的降溫劑。
吃當季水果：當季水果（像是西瓜、鳳梨），吃起來清爽又解膩。
先放涼一點點：同學們可以先盛好甜湯，等到吃完飯、湯稍微涼一點再喝。

營養師的心聲：每一道熱騰騰的午餐，都代表著廚師叔叔、廚房媽媽們和營養師對大家健康的守護。雖然現在流著汗喝熱湯，但換來的是大家健康的腸胃與下午上課的活力！讓我們一起遵守食安規定，做個健康又聰明的「食安小達人」吧！

【今天午餐吃什麼？】115.04.22

彩虹炒飯與懷舊風味：星期三的美味加油站！

各位小朋友、老師們，大家午安！

今天是4月22日週三，又是大家最期待的半天課時間！在放學回家休息之前，午餐廚房準備了色彩繽紛、料多實在的「人氣炒飯特餐」，要用滿滿的營養食材，幫大家把早上的學習能量補回來！

今天的午餐不僅色香味俱全，更是嚴選了多項優質認證食材，讓我們一起來看看菜單上的明星們：

🍴 今日菜單大解密

肉絲蛋炒飯：今天的炒飯超級澎湃！可以說是餐盤上的彩虹能量！我們選用產銷履歷白米，搭配通過 CAS 認證的安心肉絲，再加入洋蔥、高麗菜、毛豆仁、雞蛋、紅蘿蔔與玉米粒一同翻炒。這一碗炒飯裡藏著各種顏色的蔬菜，提供豐富的蛋白質、膳食纖維與維生素，豐富的口感讓你每一口都能吃到驚喜！
蔥燒雞翅：選用 CAS 認證優質雞翅，搭配鮮甜洋蔥以慢火蔥燒，是鹹香入味的家常鮮味！雞翅肉質Q彈，吸飽了濃郁的醬汁香氣，是炒飯最棒的搭檔，幫大家補充成長發育所需的優質能量。
福山萵苣：今天的福山萵苣（大陸妹）同樣擁有產銷履歷認證。爽脆的口感帶有淡淡的清香，能平衡炒飯的濃郁，幫大家補足維生素 A 與葉酸。
古早味筍湯：這是一道充滿懷舊滋味的熱湯！我們用當季的桂竹筍（管仔筍）搭配香氣獨特的梅干菜，最後撒上芹菜提味。湯頭甘甜清香，桂竹筍豐富的纖維質更有助於腸胃蠕動，好喝又健康。

💡 營養師的小叮嚀

今天的炒飯裡加入了「毛豆仁」，它被稱為「植物界的肉類」，含有非常優質的植物性蛋白質喔！

【安全進食小提醒】營養師特別提醒大家，在享用美味的蔥燒雞翅與古早味筍湯時，請記得細嚼慢嚥。要注意雞翅中的骨頭以及桂竹筍較有韌性的纖維，坐好專心用餐，不邊吃邊聊天，才能吃得安全又開心！

吃完這餐豐盛的午餐，放學路上的精神一定會更好！大家回家路上要注意安全，我們明天見！

【午餐食材檢驗報告】115.04.22

2026年4月21日星期二

【今天午餐吃什麼？】115.04.21

大火快炒的草原風味：蒙古炒肉與香甜奶油白菜的元氣週二！

各位小朋友、老師們，大家午安！

今天是 4 月 21 日週二，全校小朋友都要上整天課，體力消耗得特別快。午餐廚房今天特別準備了兩道風格迥異、卻同樣下飯的驚喜料理！

一道是充滿草原豪邁氣息的「蒙古炒肉」，另一道則是溫潤滑順的「奶油白菜」。一鹹香一香濃，要幫大家把早上的疲勞通通趕走，充飽電力迎接下午的課程！

🍴 今日菜單大解密

糙米飯：白米搭配富含營養的糙米，提供了豐富的維生素 B 群與膳食纖維。比起純白米，糙米能讓血糖更平穩，提供持久的飽足感，讓大家下午上課不瞌睡、腦袋更靈活！
蒙古炒肉：鮮嫩肉片搭配大量清脆的綠豆芽、鮮甜洋蔥與紅蘿蔔，用大火快炒出誘人的辛香氣息。豐富的蔬菜水分與肉汁融合，口感層次分明，是補充優質蛋白質的超強應援！
奶油白菜：選用鮮甜的包心白菜與有機金針菇，加入香氣十足的培根片。奶油的絲滑感包裹著蔬菜，讓原本清淡的白菜變得像法式料理一樣精緻，幫大家補足鈣質與多醣體。
油菜：簡單快炒保留了油菜最原始的爽脆與鮮甜。油菜富含維生素 A、C 與鈣質，是守護視力與肌膚健康最棒的綠色能量。
玉米蛋花湯：鮮甜的玉米粒配上滑嫩的雞蛋。這道大家最愛的經典湯品，不僅好喝，更能提供豐富的營養微量元素。
香蕉：飯後來一根香蕉！香蕉富含鉀離子與色胺酸，能幫助放鬆心情、緩解肌肉疲勞，是整天課最棒的天然體力點心。