「鹹水豆干」與堅果香濃「腰果炒蛋」的收心元氣應援！
各位小朋友、老師們，大家午安！
用力的放完三天國慶連假了，各位同學假期過得充實嗎？今天回到學校，我們要一起把心收回來，用滿滿的精神迎接全新的學習週喔！
今天我們中華國小午餐廚房大廚與飪珍記團隊特別發揮創意，以「夜市蔬食風、堅果香濃」為主題，將大家最愛的夜市小吃轉化為健康美味的校園佳餚，打造了這道兼具趣味、香濃與營養的週一開局大餐！
今天的菜單不僅有清爽涮嘴、堪稱夜市鹹水雞蔬食日版本的「鹹水豆干」，還特別搭配了香氣撲鼻、色彩繽紛的「腰果炒蛋」，蔬菜選用了品質絕佳的「履歷青江菜」，湯品則是濃郁綿密的「南瓜濃湯」，加上香甜軟糯的「白米飯」！多重優質蛋白質、堅果好油與豐富膳食纖維，要用最好的營養幫大家活力收心、元氣補滿滿！
趕快拿起餐具，看看今天的精彩菜單：
🍴 今日菜單大解密
白米飯：嚴選優質白米精心蒸煮。米粒飽滿 Q 彈、帶有自然米香，能幫大家快速補充電力，打好分秒學習所需的基礎熱量！
鹹水豆干：清爽涮嘴、鹹香入味！黑豆干與多重蔬菜的夜市蔬食精彩版！ 今日菜單的最強亮點！營養師特別以夜市鹹水雞為靈感來設計這道菜餚，選用扎實有咬勁的黑豆干，搭配小黃瓜、木耳與青花菜一同特調拌炒。豆干吸滿清爽鹹香的醬汁，搭配小黃瓜與青花菜的脆嫩口感，讓人一口接一口，能幫大家補充豐富的植物性蛋白質與多重微量元素！
腰果炒蛋：選用新鮮雞蛋搭配香酥腰果、洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒與毛豆仁一同大火快炒，最後撒上乳酪粉提味。蛋香滑嫩、腰果香脆，富含優質蛋白質、優質堅果油脂、不飽和脂肪酸與鈣質！
青江菜：大火快炒保留履歷青江菜最純淨的翠綠與爽脆口感，含有豐富的鈣質、維生素 A、維生素 C 與膳食纖維，為今日午餐帶來最安心健康的綠色防護！
南瓜濃湯：南瓜甘甜結合濃郁奶香與蛋花，溫潤順口又滋補！將自然甘甜的南瓜、洋蔥與紅蘿蔔慢火燉煮，加入優質奶粉與新鮮雞蛋打入滑嫩蛋花。湯頭綿密香醇、口感甘甜順口，富含 β-胡蘿蔔素、維生素 A、鈣質與優質蛋白，喝下一碗舒服又滿足！
💡 營養師的小叮嚀：今天有重要用餐安全任務！
今天享用廚房大廚精心準備的美味大餐時，營養師有幾個重要的用餐安全小任務，需要全校小朋友共同嚴格遵守喔：
享用腰果炒蛋請細嚼慢嚥：今日副菜含有香脆腰果與毛豆仁，請同學們享用時務必坐好專心用餐，切勿邊吃邊走動嬉鬧。請充分咀嚼顆粒較大的堅果後再吞下，以防噎食，安全第一！
落實均衡飲食不挑食：今天有豐富的多重蛋白（黑豆干、雞蛋、毛豆）、堅果與多重蔬菜，請大家通通吃光光，才能攝取全方位的營養，養成健康好體質！
