酸甜滑嫩「蕃茄炒蛋」搭「蔥燒黃金嫩腐」！
用滿滿蛋香與高纖鮮菇湯開啟活力週！
各位同學午安～週末愉快嗎？今天外面下著大大雨，天空陰沉沉的，大家應該都能感受到梅雨季那種又悶又熱、黏答答的威力吧！
營養師要在這裡特別大聲叮嚀：下大雨的悶熱天，大家待在教室常常會因為沒曬到太陽就忘記喝水，但其實身體在高濕度下更容易流汗缺水喔！各位同學今天在教室裡還是要加倍注意水分的補充！ 下課時間記得多去飲水機走走。
今天是一週一次的蔬食元氣日，午餐廚房特別準備了大家最愛的經典家常不敗料理，配上吸飽特製醬汁的嫩豆腐，要用熱騰騰的美味幫大家驅散雨天的悶熱、補滿健康活力！趕快拿起餐具，看看今天的營養菜單：
🍴 今日菜單大解密
白米飯：選用優質的優良白米。粒粒飽滿、香 Q 帶有天然米香，能為大家提供上午消耗掉的滿滿能量，是支持下午充滿精神的元氣基石！
蔥燒黃金嫩腐：鹹香入味！吸飽醬汁精華的黃金組合
這是一道香氣逼人的美味料理！外表金黃、內裡軟嫩的四角油豆腐，搭配甜美洋蔥、紅蘿蔔丁一同燉煮。鹹甜交織的醬汁填滿了油豆腐的每個孔隙，洋蔥的甜味更幫整體風味大加分，提供了豐富的植物性蛋白質與高纖營養！蕃茄炒蛋：今日人氣大主角
今天準備了全校敲碗期待的經典家常菜！選用大蕃茄熬煮出自然的酸甜，再融入滑嫩香濃的雞蛋一同烹調。蕃茄煮得微酸帶甜，與富含優質蛋白質的雞蛋完美結合，微濕潤的醬汁淋在白米飯上，簡直是超級白飯殺手，還能幫大家補充豐富的抗氧化「茄紅素」與卵磷脂，讓大腦更聰明！油菜：選用擁有產銷履歷認證的安心油菜。油菜是蔬菜界的「鈣質小霸王」，含有極為豐富的鈣質、維生素 C 與膳食纖維。保留蔬菜最純淨的翠綠與爽脆口感，正好平衡了主餐濃郁的風味，守護骨骼與視力健康。
絲瓜鮮菇湯：當季鮮甜交織！最溫柔的抗暑補水聖品
我們使用當季盛產的新鮮絲瓜富含水分與膳食纖維，搭配口感滑嫩、香氣獨特的有機黑蠔菇一同慢火熬煮，將絲瓜燉煮得軟嫩多汁，高湯中融入了蔬菜與菇類的天然鮮甜，清爽回甘，能幫大家有效排解體內的悶熱暑氣，補充身體流失的水分！
💡 營養師的小叮嚀：
今天的午餐美味又豐富，在開心享用的同時，營養師還是有幾個任務需要大家共同達成喔：
享用油豆腐要專心、防燙：今天的副菜「四角油豆腐」裡面吸滿了熱騰騰的美味蔥燒醬汁！請小朋友享用時務必坐好、專心用餐、細嚼慢嚥。吃的時候建議先用湯匙或筷子將油豆腐咬開或切開一口的大小，吹涼一下再送進嘴裡，千萬不要一整塊直接塞進嘴巴，避免被裡面燙口的醬汁燙到舌頭，也絕對不能邊吃邊嬉鬧喔！
細小食材要充分咀嚼：請大家用餐時，菜餚都要在嘴裡充分咀嚼後再吞下，這樣在熱天裡腸胃才好消化與吸收。
多喝水抗暑：雖然午餐享用了清甜的絲瓜鮮菇湯，但下課時間記得還是要定時補充白開水，這才是最正確的防中暑方法喔！
