開胃鹹香「酸菜黑豆干」搭配滑嫩「柴魚蒸蛋」開啟整週的活力！
各位小朋友、老師們，大家週一好！
度過了開心的端午三天連假，大家今天早上是不是都精神飽滿地進校門呢？雖然放完假回到學校不免有一點點想賴床，但今天廚房大廚已經準備好了超級下飯的特製主菜，要幫全校師生好好收心、補滿元氣！
隨著進入六月下旬，天氣越來越熱，悶熱感非常明顯。營養師要再次大聲叮嚀：連假過後回到學校，大家下課跑跳流汗後，千萬別忘了定時去飲水機裝水、多喝白開水，隨時幫身體補足水分，才不會讓身體不知不覺中中暑或脫水喔！
趕快拿起餐具，看看今天的元氣菜單：
🍴 今日菜單大解密
白米飯：選用優質的白米，粒粒飽滿、香 Q 帶有天然米香。能迅速為大家提供上午消耗掉的能量，是支持下午充滿精神的元氣基石！
酸菜黑豆干：今天的主角登場囉，選用充豆香味的黑豆干，搭配來自彰化大城鄉的酸菜一同拌炒。酸菜的甘甜微酸完美帶出黑豆干的豐富豆香，醬汁淋在飯上非常開胃、讓人大口扒飯，還能幫大家補充豐富的植物性蛋白質與鈣質！
柴魚蒸蛋：「如布丁般的完美質地！香濃蛋香與海味柴魚的高質感結合
這絕對是大家最愛的超級配菜！掌控精準的火候與時間，將新鮮雞蛋結合鮮美的柴魚高湯一同蒸煮，打造出滑嫩、綿密、完全沒有蜂窩孔洞的極致口感。每一口都像在吃布丁一樣，滑溜一下就吃下肚，富含優質的蛋白質、卵磷脂與多種維生素，既營養又幸福感滿點！有機莧菜：選用擁有有機認證的安心莧菜。莧菜的質地軟嫩，是蔬菜界的「補鐵與補鈣高手」，含有極為豐富的鐵質、鈣質與膳食纖維，非常適合正在長高、發育中的國小同學們。大廚用大火快炒鎖住蔬菜的翠綠與天然甜味，守護大家的骨骼與視力健康。
砂鍋腐皮湯：這是一碗充滿濃郁古早風味的功夫湯品！大廚今天特別加入了極致香氣的靈魂——沙茶醬，搭配層次分明、富含豆香的豆皮一同燉煮。沙茶的醇厚鹹香與蔬菜高湯的鮮甜完美融合，腐皮獨特的孔隙吸飽了微沙茶風味的精華湯汁，咬下去豆香與沙茶香在嘴裡爆開，不僅熱氣騰騰、超級開胃，更能幫大家補充滿滿的水分！
💡 營養師的小叮嚀：今天有重要「安全進食小任務」！
今天的午餐澎湃又美味，但在開心享用的同時，因為今天的主菜食材比較碎小、副菜質地較為滑嫩燙口，營養師有幾個關於「用餐安全」的小任務需要全校小朋友共同嚴格遵守喔：
【重要！安全進食與防燙小提醒】
務必專心用餐防嗆咳：請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐、不要嬉鬧或大聲聊天，吃進嘴裡後要細嚼慢嚥、充分咀嚼磨碎再吞下，以避免食物不小心吸入氣管而造成嗆咳危險喔！安全第一！
蒸蛋與湯品防燙、慢慢喝：今天的柴魚蒸蛋和砂鍋腐皮湯熱氣騰騰，且因為蒸蛋質地綿密、腐皮容易吸附湯汁，熱氣容易悶在裡面。享用時請務必用湯匙小口品嚐、注意防燙，切勿用大口吸食或吞嚥的方式，避免燙傷舌頭與食道。
多喝白開水防中暑：六月天天氣悶熱，下課時間記得還是要定時補充白開水，這才是最正確的防中暑方法。
