【今天午餐吃什麼？】115.09.09

當鮮嫩雞肉飯遇上紅燒豬肉！雙重台式經典美味登場，搭配酸甜開胃酸菜肉片湯好滿足！

各位小朋友、老師們，大家週三好！

一轉眼開學第二週又來到了令人期待的星期三！大家今天上課是不是依然活力滿滿呢？

今天午餐繼續帶大家享用台中市政府為全市師生特別規劃設計的「開學公版特色菜單」！

今天的菜單不僅有全校小朋友最愛的香濃雞肉飯，還特別搭配了醬香入味的紅燒豬肉，蔬菜更選用了高品質 CAS 安心青花菜，最後配上一碗酸甜開胃的酸菜肉片湯，要用最道地的台式美味幫全校師生補充週三滿滿的元氣！

趕快拿起餐具，看看今天的週三市府公版菜單：

🍴 今日菜單大解密

• 雞肉飯：經典台式美味！
  今日菜單的超級人氣王！市府團隊特別規劃了深受大家喜愛的台式雞肉飯。大廚將優質雞肉烹調至鮮嫩不柴，細緻雞絲鋪在香 Q 米飯上，再淋上特調鹹香雞油醬汁。每一口都飽含濃郁雞香與醬香，能幫大家補充豐富的優質蛋白質與基礎能量！
  (📢 溫馨打飯小提醒：請各班同學在裝盛雞肉飯前，務必將整桶雞肉飯「充分攪拌均勻」，這樣精華雞汁與雞肉絲才不會沈澱或分佈不均喔！)

• 紅燒豬肉：醬香四溢！軟嫩入味的雙重蛋白質大補給
  嚴選優質豬肉，加入特調醬汁慢火煨燉至軟嫩入味。肉質鮮嫩多汁、鹹香甘甜，與雞肉飯一同享用簡直是絕配，能幫大家補滿滿滿的優質蛋白質與鐵質！

• 青花菜：食材品質嚴選！翠綠爽脆的超級營養花菜
  選用品質優良的 CAS 冷凍青花菜，搭配鮮紅紅蘿蔔一同快炒。青花菜保留了最漂亮的翠綠色澤與爽脆口感，紅蘿蔔則帶來自然的甘甜，富含維生素 C、維生素 A 與豐富膳食纖維，為整體菜單帶來清爽解膩的健康平衡！

• 酸菜肉片湯：雙重白菜酸甜，極致開胃甘美的高湯交響曲
  選用酸香甘甜的酸白菜，搭配在地鮮甜的台產包心白菜與鮮美肉片慢火熬煮。酸白菜的微酸與包心白菜的自然清甜完美交融，高湯酸甜開胃、溫潤順口，肉片鮮嫩彈牙，富含有機酸、維生素 C 與蛋白質，喝下一碗瞬間神清氣爽！

💡 營養師的小叮嚀：今天有重要用餐安全與防燙任務！

今天享用台中市政府精心設計的台式澎湃午餐時，因為菜單含有熱騰騰的高湯與豐盛菜餚，營養師有幾個重要的用餐安全小任務，需要全校小朋友共同嚴格遵守：

1. 享用雞肉飯與紅燒肉請細嚼慢嚥：主餐含有豐盛的雞肉絲與紅燒豬肉塊，請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐，切勿邊吃邊大聲聊天或嬉鬧！請充分咀嚼磨碎後再吞下，享受雙重肉香的極致美味！

2. 熱湯防燙傷：香濃酸甜的酸菜肉片湯熱騰騰剛出爐，喝湯與舀湯時請先稍微吹涼、小口品嚐，注意防燙！

3. 規律補水：初秋天氣依然炎熱，下課玩耍後記得隨時補充白開水，讓身體維持最佳狀態。

感謝台中市政府為我們設計如此均衡美味的台式公版菜單，也謝謝全校小朋友與老師們的配合！吃飽了就好好在教室休息，迎接下午充滿活力的課堂吧！

【午餐食材檢驗報告】115.09.09

 

【今天午餐吃什麼？】115.09.08

當海南雞腿遇上沙嗲滷味！南洋風美味登場，搭配在地大安蔥與應景文旦超澎湃！

各位小朋友、老師們，大家週二好！

新學期開學第二週，大家是不是都已經步入順暢的學習軌道了呢？

今天午餐繼續帶大家品嚐台中市政府為全市師生特別規劃設計的「開學公版特色菜單」！ 市府營養師團隊今天發揮巧思，打造了一場令人垂涎三佳的「南洋異國美食之旅」，並由我們中華國小午餐廚房大廚與飪珍記團隊用心精準烹調呈現！

今天的菜單不僅有香氣逼人的海南雞腿，還特別選用了我們台中在地名產「大安蔥」來提升風味，搭配道地的沙嗲滷味與溫潤肉骨茶，最後還有中秋季節最應景的水果「文旦」，絕對要讓大家吃得滿足又健康！

趕快拿起餐具，看看今天的週二市府公版菜單：

🍴 今日菜單大解密（台中市政府新學期公版菜單）

• 糙米飯：選用優質白米搭配富含膳食纖維、維生素 B 群與礦物質的健康糙米粒一同蒸煮。嚼起來顆粒 Q 彈且帶有淡雅穀香，能幫大家補充滿滿的基礎能量！

• 海南雞腿 ：台中在地大安蔥特別加持
  在地鮮蔥提味！滑嫩多汁的南洋風味主角，今日菜單的最強明星！大廚將優質雞腿精心烹調至肉質鮮嫩多汁，並特別靈魂選用「台中大安在地名產——大安蔥」特別調製蔥香醬汁！大安蔥獨特的甘甜濃郁香氣與雞腿肉完美融合，每一口都鮮美滑嫩，能幫大家補充豐富的優質蛋白質與鐵質！

• 沙嗲滷味：配料超級澎湃！香濃下飯的南洋特色滷味
  這是一道食材超豐富的精緻副菜！嚴選魷魚圈、豆干、白蘿蔔、紅蘿蔔與海帶，加入南洋風味的香濃沙嗲醬汁慢火滷燉至入味。魷魚圈 Q 彈、白蘿蔔與紅蘿蔔吸滿了甜美醬汁，豐富的食材組合帶來多層次的口感，富含優質蛋白質、膳食纖維與碘等礦物質！

• 蚵白菜：選用擁有產銷履歷認證的安心蚵白菜。大廚用精準火候快炒保留蔬菜最純淨的翠綠與爽脆口感，含有豐富的鈣質、維生素 C 與膳食纖維，為南洋風味帶來清爽平衡。

• 肉骨茶：溫潤甘甜！滿載植物精華的滋補高湯
  特選正宗肉骨茶包與香濃蒜仁熬煮濃郁高湯，加入清甜青木瓜與新鮮杏鮑菇一同細火燉煮。高湯融入了青木瓜的甘甜與杏鮑菇的 Q 彈口感，湯頭溫潤順口，富含木瓜酵素與多醣體，喝下一碗全身都暖呼呼！

• 文旦：酸甜多汁！預祝中秋佳節的美好應景甜點
  今天特別附上了秋天當季最美味的水果——文旦（柚子）！文旦果肉晶瑩剔透、酸甜多汁，富含豐富的維生素 C、膳食纖維與天然抗氧化成分，不僅能幫助開胃消化，更帶著迎中秋的應景氛圍！

🌟 營養師超級食材小課堂：認識金黃好朋友——「薑黃」！

今天大家有沒有發現海南雞腿有著漂漂亮亮亮亮的金黃色澤呢？這可不是人工色素，而是大廚加入了自然養生食材——「薑黃（Turmeric）」喔！

• 薑黃是什麼？ 薑黃是一種天然的植物根莖（長得很像薑，但裡面是漂亮的深橘黃色），在南洋料理（如咖哩、海南雞）中經常被當作天然的調味料與染色劑。

• 薑黃有什麼厲害的營養？ 薑黃裡面含有非常珍貴的「薑黃素（Curcumin）」，具有很強的抗氧化力！它就像是身體裡的防禦小衛士，能幫我們提升抵抗力、保護身體細胞、維持活力充沛，是既漂亮又健康的頂級超級食材喔！

💡 營養師的小叮嚀：今天有重要「安全進食與骨頭分類任務」！

今天享用台中市政府精心設計的美味南洋午餐時，因為菜單中含有雞腿骨頭、魷魚圈與應景文旦，營養師有幾個重要的【用餐安全】與【水果剝皮分類】小任務，需要全校小朋友共同嚴格遵守喔：

【重要！安全進食與防嗆提醒】

1. 享用海南雞腿請專心，注意骨頭：享用海南雞腿時，請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐，絕對不能邊吃邊大聲聊天、走動或嬉鬧！請小口咬下、仔細咀嚼，並特別注意雞骨頭，千萬不要吞下去喔！

2. 享用魷魚圈請細嚼慢嚥：副菜沙嗲滷味中的「魷魚圈」口感非常 Q 彈富有嚼勁，請先用牙齒充分嚼碎後再吞下，避免狼吞虎嚥。

3. 文旦柚子皮整齊分類：享用完當季文旦後，請將柚子皮整齊收集，依照各班規定放入指定回收桶，共同維護教室衛生。

4. 餐後骨頭分類要做好：吃完的「雞腿骨頭」請整齊收集好，一併丟進教室的「一般垃圾桶」，千萬不要倒進廚餘桶刮破袋子喔！

感謝台中市政府為我們設計如此用心且結合在地大安蔥的美味菜單，也謝謝全校小朋友與老師們的配合！吃飽了就好好在教室休息，迎接下午充滿活力的課堂吧！

【午餐食材檢驗報告】115.09.08

 

【今天午餐吃什麼？】115.09.07

當蒙古燴炒遇上鮮瓜蛋豆腐！用滿滿大漠風味與甘甜竹筍丸片湯開啟新的一週！

各位小朋友、老師們，大家週一好！

經過了愉快的週末，大家是不是都精神飽滿地回到校園了呢？

大家知道嗎？在新學期的第一個月份，台中市政府特別用心為全市的小朋友統一規劃設計了兼具營養、美味與均衡的「開學公版特色菜單」！今天的菜單就是由市府營養師團隊精心調配的經典菜色，由我們中華國小午餐團隊用心烹調呈現！

今天市府菜單帶大家體驗濃郁的大漠風情，特別推出了香氣十足的「蒙古燴炒」，搭配清爽甘甜的「鮮瓜蛋豆腐」，要用最完美的風味組合幫全校師生補充週一所需的滿滿能量！

趕快拿起餐具，看看今天的週一市府公版菜單：

🍴 今日菜單大解密（台中市政府新學期公版菜單）

• 麥片飯：選用優質白米加入富含膳食纖維、維生素 B 群的健康麥片一同蒸煮。麥片飯顆粒 Q 彈、嚼起來帶著淡雅穀香，能幫大家補滿週一開啟學習所需的基礎能量！

• 蒙古燴炒：沙茶與烤肉醬雙重交織！極致香濃下飯的大漠美味
  今日菜單的最強亮點！市府團隊特別設計了帶有濃厚蒙古風味的獨特燴炒，大廚將富含植物性蛋白質的優質豆包，搭配清甜高麗菜與香甜洋蔥，加入特調沙茶醬與烤肉醬一同大火燴炒入味。醬香濃郁、豆包吸滿了鹹香醬汁，淋在熱騰騰的麥片飯上簡直是白飯殺手，能幫大家補充豐富的植物性蛋白質與膳食纖維！

• 鮮瓜蛋豆腐：清爽甘甜！絲瓜與滑嫩豆腐的完美柔和交響曲
  今天的午餐還搭配了一道溫潤舒緩的清爽佳餚！嚴選當季清甜絲瓜，搭配軟嫩豆腐與滑順雞蛋細火燴煮。絲瓜的自然甘甜融入高湯中，豆腐與蛋花入口即化，口感綿密滑順，富含優質蛋白質、鈣質與豐富水分，正好完美平衡了主菜濃郁的醬香！

• 青江菜：選用擁有產銷履歷認證的安心青江菜。大廚用精準火候快炒，保留蔬菜最純淨的翠綠與爽脆口感，含有豐富的維生素 C、鈣質與膳食纖維，幫大家補充滿滿的蔬菜精華。

• 竹筍丸片湯：鮮甜甘美！傳統名湯為週一注入滿滿活力
  特選優質豬骨慢火熬煮精緻高湯，加入新鮮清甜的鮮筍片與彈牙的貢丸片一同燉煮。湯頭甘甜清爽、筍片採起來鮮嫩爽脆，能有效幫大家補充水分與鹽分，喝下一碗全身都暖呼呼的！

💡 營養師的小叮嚀：今天有重要「安全進食提醒」！

今天享用台中市政府精心設計的美味午餐時，因為菜單中含有貢丸切片與熱湯，營養師有幾個重要的【用餐安全】小任務，需要全校小朋友共同嚴格遵守喔：

1. 享用貢丸片務必細嚼慢嚥，防嗆咳危險：湯品中的「貢丸片」口感 Q 彈富有嚼勁。請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐，絕對不能邊吃邊大聲聊天、走動或嬉鬧！請小口品嚐，並仔細咀嚼磨碎後再吞下，千萬不可以整塊直接吞下，避免食物不小心吸入氣管而造成嗆咳危險喔！安全第一！

2. 熱湯與熱燴菜防燙傷：香濃熱騰騰的蒙古燴炒與竹筍丸片湯剛出爐，淋飯與喝湯時請先稍微吹涼、小口品嚐，注意防燙！

3. 規律補水：剛開學天氣依然炎熱，下課玩耍後記得隨時補充白開水，讓身體維持最佳狀態。

感謝台中市政府為我們設計營養均衡的菜單，也謝謝全校小朋友與老師們的配合！吃飽了就好好在教室休息，迎接下午充滿活力的課堂吧！

【午餐食材檢驗報告】115.09.07

 

【今天午餐吃什麼？】115.09.04

當椒麻雞遇上鐵路豬排！開學首週壓軸用異國雙主菜與台中好菇湯歡樂迎週末！

各位小朋友、老師們，大家週五好！

恭喜大家順利完成了開學第一週的各項挑戰！今天到了最期待的星期五，心情是不是特別開心呢？

為了幫大家的第一週劃下最完美的句點，並歡樂迎接週末，台中市政府開學加菜週的壓軸日祭出了超狂的「椒麻雞 + 鐵路豬排」異國雙主菜！搭配異國風泰式寬粉絲與台中在地好菇湯，要用最澎湃的美味幫全校師生好好慶祝開學一週大成功！

趕快拿起餐具，看看今天的美味菜單：

🍴 今日菜單大解密

• 高纖燕麥飯：選用優質白米搭配健康燕麥粒一同蒸煮，嚼起來 Q 彈帶著獨特麥香，富含葡聚糖與維生素 B 群，為週末前夕補滿優質能量！

• 鐵路豬排：古早香濃！軟嫩入味的經典鐵路風味
  今天享用得到台中市政府特別加碼的鐵路豬排！精選優質豬排肉質軟嫩多汁、鹹香入味，富含優質蛋白質與鐵質！

• 椒麻雞：酸甜開胃的的泰式風情巨星
  今天主菜超厲害！大廚將優質雞肉炸至外皮金黃酥脆，裹上特調微酸微麻的泰式醬汁。外酥內嫩、酸甜開胃，能幫大家補充豐富的優質蛋白質！

• 泰式河粉：搭配椒麻雞的異國風副菜！大廚特別選用透亮滑順的寬粉絲，完美吸飽了酸甜開胃的特製泰式醬汁。寬粉絲咕溜 Q 彈又入味，嚼勁十足且層次豐富，非常提振夏日食欲！

• 有機銀芽：因應近期天氣變化臨時將有機荷葉白菜更改為有機綠豆芽，用精準火候大火快炒保留芽菜最純淨的爽脆口感與水分，嚼起來清甜多汁，含有豐富的維生素 C、膳食纖維與多種活性營養成分，正好為整道菜單帶來最解膩的清爽平衡！

• 台中好菇湯：在地鮮甜！多醣體滿載的養生健康高湯
  特選優質菇類慢火熬煮，高湯融匯了多種香菇的天然鮮美與多醣體，湯頭清甜回甘，能有效提升身體防護力！

💡 營養師的小叮嚀：今天有重要「用餐安全小任務」！

今天的週末慶祝大餐太豐盛了！但在開心享用雙主菜與寬粉絲的同時，營養師還是有非常重要的【用餐安全】小任務，需要大家共同嚴格遵守喔：

【重要！安全進食提醒】

1. 寬粉絲與大塊肉排請細嚼慢嚥：副菜「泰式河粉」較有彈性且滑溜，主菜「椒麻雞與鐵路豬排」屬於大塊肉類。請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐，切勿邊吃邊嬉鬧！請用湯匙或筷子將寬粉絲與肉排切成小塊，細嚼慢嚥、充分咀嚼後再吞下，避免狼吞虎嚥造成嗆咳或噎到的危險。

2. 週末健康不放假：恭喜大家完成開學第一週！週末放假記得早睡早起、多喝白開水、多去戶外運動，我們下週見！