各位同學好！今天陽光燦爛，看著心情就很好。不過老師要提醒大家，最近「早晚溫差大」，早起上學和傍晚放學時還是涼颼颼的，記得採用「洋蔥式穿法」，隨時增減衣物，別讓感冒找上門喔！
在這種溫差大的日子，我們更需要補充優質熱量。來看看今天的菜單有哪些幫助身體禦寒的「超能力」吧～
今日菜色營養大解析
2026年3月17日 星期二
2026年3月16日 星期一
【今天午餐吃什麼？】115.03.16
誰說蔬食日很單調？今天的菜單設計透過多樣化的蕈菇與豆製品，提供了不輸給肉類的鮮味與營養。讓我們一起來看看這些食材如何守護我們的健康：
🌾 主食：白米飯
提供優質的碳水化合物，是身體最重要的「能量燃料」。選用有機耕作，減少化學農藥負擔，保留了米飯最自然的甘甜，讓孩子吃得更安心、體力更持久。
🍲 主菜：日式佃煮
白蘿蔔（平民人參）：含有豐富的消化酵素與維生素 C，能幫助腸胃蠕動、幫助消化，在忽冷忽熱的天氣裡還能舒緩喉嚨不適。
紅蘿蔔（防護之眼）：豐富的 β-胡蘿蔔素 在體內會轉換成維生素 A，是保護視力、維持皮膚與黏膜健康的關鍵營養素。
凍豆腐（蛋白質海綿）：經過冷凍後的豆腐，礦物質（如鈣、鐵）更容易被吸收，且富含大豆異黃酮與植物性蛋白，是成長期肌肉發育的好幫手。
🍳 人氣配菜：香菇蒸蛋
雞蛋（全營養食物）：含有優質的蛋白質以及卵磷脂，有助於大腦記憶力與神經發育，讓下午上課更有精神。
香菇（免疫力衛兵）：香菇中的多醣體能活化免疫系統。當香菇的香氣融入滑順的蒸蛋中，不僅美味，更提供了一層天然的防護盾。
🥬 季節時蔬：有機山茼蒿
山茼蒿擁有特殊的香氣成分（Essential oils），能幫助舒緩壓力。它含有豐富的膳食纖維、維生素 K 與葉綠素，能幫助血液凝固功能正常，並維持骨骼健康。
🍵 湯品：蔬菜濃湯
這一碗湯匯集了蔬菜的精華。高麗菜富含「維生素 U」能保護胃黏膜；蠔菇則提供維生素 B 群，幫身體代謝熱量、消除疲勞。繽紛的配料讓這碗湯成為最天然的補給飲料。
蔬食日不僅是為了環保，更是讓腸胃「深呼吸」的好機會。今天的食材中含有大量的多醣體、維生素 A 與優質蛋白，透過日式佃煮與蒸蛋的溫和烹調，讓身體能更輕鬆地吸收養分。
2026年3月13日 星期五
【今天午餐吃什麼？】115.03.13
各位同學好！雖然今天陽光普照，但外頭的冷空氣還是非常有威力。在這種冷颼颼的天氣裡，最好的取暖方式就是用營養的食物來幫身體「開機」。
今天的菜單不只開胃，更藏著讓我們不怕冷的秘密武器喔！
| 菜名 | 核心營養素 | 對身體的小幫助 |
| 小米飯 | 維生素B群、膳食纖維 | 小米比白米多了更多的纖維，能幫腸胃蠕動，B群則能幫我們把食物變成體力。 |
| 泰式酸辣魚 | 優質蛋白質、Omega-3 | 魚肉好消化，配上酸甜辛香的調味，在冷天最能刺激食慾，幫身體製造熱量。 |
| 海帶炒肉絲 | 碘、鐵質、蛋白質 | 海帶含有豐富的「碘」，是調節身體基礎代謝、讓我們維持體溫的重要礦物質！ |
| 福山萵苣 | 維生素A、葉酸 | 深綠色蔬菜能保護眼睛，也能增強皮膚的抵抗力，擋住冷風的侵襲。 |
| 紫米風暴 | 花青素、多醣體、維生素E | 這碗是今天的「抗寒神湯」！紫米與紅豆能補元氣，地瓜和芋頭提供滿滿能量。 |
營養師的小叮嚀
為什麼要吃「紫米風暴」？
紫米和紅豆含有豐富的鐵質與花青素，能幫我們補足好氣色；而地瓜和芋頭屬於「原型澱粉」，比起精緻甜點，它們提供的能量更持久，讓你下午上課不會昏昏欲睡，手腳也比較不會冰冷喔！
「要把飯菜吃光光，身體才有力氣製造暖氣喔！」
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