大廚秘製「洋芋栗子雞」極致濃郁！當季紅肉李酸甜爆汁！
各位小朋友、老師們，大家週二好！
度過了昨天的連假後收心日，今天大家都已經完全恢復精神、進入規律的校園節奏了吧！進入六月下旬，台中的天氣真的是一天比一天還要悶熱。
在這裡，營養師還是要特別大聲叮嚀：這種又悶又熱的天氣，身體很容易在不知不覺中流失大量水分。各位同學今天在教室裡一定要加倍注意水分的補充喔！ 為了幫全校師生提振食慾、補充滿滿體力，午餐廚房今天特別準備了鬆軟香甜、口感層次豐富的功夫菜，要用香噴噴的美味幫大家驅散夏日的悶熱！
趕快拿起餐具，看看今天的週二活力菜單：
🍴 今日菜單大解密
糙米飯：選用優質的白米與糙米一同烹煮。保留了豐富的維生素 B 群與膳食纖維，嚼起來特別有飯香，能為下午的學習提供滿滿的飽足感與優質能量。
洋芋栗子雞：金黃大集合！鬆軟、香甜、軟嫩的黃金三要素
今天大廚準備了工序非常繁複的美味料理！特選鮮嫩的雞肉，搭配大塊洋芋（馬鈴薯）、整顆鬆軟的大栗子與紅蘿蔔一同慢火燉煮。洋芋燉到入口即化，釋放出天然的澱粉甜味，讓醬汁變得濃郁醇厚；栗子則帶有高雅的甘甜，與吸飽鹹甜醬汁的軟嫩雞肉完美結合。這道菜不僅超級下飯，更能幫大家補充豐富的優質蛋白質、鉀離子與維生素 B6，幫大腦補充滿滿元氣！海帶三絲：這是一道口感層次分明的經典家常美味，主廚將海帶絲、紅蘿蔔絲、豆干絲與優質肉絲大火快炒。海帶絲帶有大海的天然鮮鹹與爽脆，豆干絲提供淡淡豆香，肉絲則增添了油香。一口咬下多重滋味，不僅開胃，海茸與蔬菜更富含碘、鐵質與膳食纖維，守護大家的腸道健康。
高麗菜：選用擁有產銷履歷認證的安心高麗菜。高麗菜是大家都最喜歡的蔬菜蔬菜，大廚用精準的火候大火快炒，保留了高麗菜最純淨的脆甜與多汁口感。含有豐富的維生素 C、膳食纖維與微量元素，正好平衡了主餐濃郁的風味。
黃瓜魚丸湯：天氣悶熱，最適合來一碗清爽的魚丸湯了！主廚特選當季盛產、富含水分與纖維的大黃瓜，搭配口感 Q 彈、鮮味十足的虱目魚丸一同慢火熬煮。大黃瓜燉煮得軟嫩透明，將其清甜精華完全融入高湯中，湯頭清澈回甘、鮮美無比，能幫大家有效排解體內的暑氣，補充流失的水分！
紅肉李：今天的水果是當季盛產的紅肉李！深紅色的果肉飽滿多汁，咬下去酸酸甜甜、非常清爽，富含花青素與維生素 A，擁有強大的抗氧化力，最適合在飯後當作解膩、保護眼睛的天然小點心。
💡 營養師的小叮嚀：
今天的午餐澎湃又美味，但在開心享用的同時，因為菜單中含有較多需要注意形狀與咀嚼的食材，營養師還是有幾個關於「用餐安全」的小任務，需要全校小朋友共同體貼遵守喔：
享用魚丸、栗子要專心，防嗆咳危險：今天的湯品含有圓滾滾的「虱目魚丸」，主菜中也有整顆的「栗子」。請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐，絕對不能邊吃邊大聲聊天、走動或嬉鬧！吃魚丸和栗子時，請先用湯匙或筷子切成小塊，細嚼慢嚥、充分咀嚼磨碎再吞下。千萬不可以整顆直接吞下去，或塞滿整嘴跟同學開玩笑，避免發生噎到或吸入氣管造成嗆咳的危險喔！安全第一！
細小食材注意咀嚼：副菜中的海帶三絲配料較為細長、碎小，請大家大口扒飯的同時也要在嘴裡多嚼幾下，這樣在熱天裡我們的胃腸才好消化與吸收喔。
多喝白開水抗暑：雖然今天午餐有清甜的大黃瓜湯，但下課時間記得還是要定時補充白開水，這才是最正確的防中暑方法。
