【午餐新焦點】行政主廚的私房絕活：解密「秘製醬燒肉片」的美味層次！
各位小朋友、家長與老師們：
今天的午餐時間，走廊上是不是飄著一股特別濃郁、鹹香中帶著海味的誘人香氣呢？這可不是普通的炒肉片，而是我們午餐團隊特別邀請 飪珍記行政主廚 到校交流，傾囊相授的年度新菜色——「秘製醬燒肉片」！
究竟這道讓大家胃口大開的新鮮貨隱藏了什麼美味祕密？讓我們一起來揭曉：
🍱 功夫菜的靈魂：五重鮮味大集合
主廚告訴我們，一份好的醬燒料理，不能只有鹹味，更要具備「層次感」。在這道菜中，我們結合了陸地與海洋的精華：
鮮嫩肉片與高麗菜：提供最紮實的蛋白質來源與蔬菜的清甜水分。
靈魂三寶（碎脯、冬蝦、小魚干）：這是整道菜最關鍵的祕密！主廚指導我們先將這三樣食材爆香，利用碎脯的甘鹹、冬蝦的鮮甜與小魚干的海洋風味，疊加出深層的底蘊。
特製醬料：最後淋上行政主廚調配的比例醬汁，以大火快切燒製入味，讓每一片肉都包裹著濃郁的醬香。
💡 為什麼我們要推出這道菜？
午餐團隊共同研發這道菜，不僅僅是為了美味，更有營養上的考量：
天然增鮮：利用小魚干與冬蝦的自然鮮味減少過多的食鹽使用。
補充鈣質：小魚干與冬蝦是極佳的天然鈣質來源，守護小朋友的骨骼成長。
增加纖維：搭配鮮甜高麗菜，讓大家在吃肉的同時也攝取到充足的膳食纖維。
🥗 營養師的美味觀察
今天行政主廚親自走進廚房與大廚、廚房媽媽們交流，從火候的控制到投料的順序，每一個細節都要求精準。
【營養師小叮嚀】 這道菜因為加入了碎脯、冬蝦和小魚干，口感層次非常豐富。小朋友在享用時記得「細嚼慢嚥」，慢慢品嚐大海與陸地食材結合出的鮮甜味，也能幫助腸胃更好地消化這些優質營養喔！
感謝 飪珍記行政主廚 的熱情指導，讓我們中華國小的午餐地圖又多了一道經典美味。在連假開始前，希望這道充滿心意的料理，能為大家補足滿滿能量！
