【今天午餐吃什麼？】115.06.26

當鮮嫩豬柳遇上特製照燒醬！
今天用滿滿芝麻香與滑溜紅豆 QQ 圓歡樂迎週末！

今天一進校門，是不是就看到外面一直下著大雨呢？雖然連日的下雨讓走廊變得濕濕黏黏、下課也沒辦法去操場盡情奔跑跳躍，但大家有沒有發現，這場大雨同時也幫我們帶走了夏天的悶熱，吹進教室的風變得好涼爽、好舒服呢！
為了幫大家一掃下雨天的陰沉，也好好慰勞大家這禮拜大腦高速運轉的辛勞，午餐廚房大廚今天特別在放假前夕，準備了一頓充滿驚喜的日式鹹甜大餐。外面下著大雨，待在教室裡享受大鍋慢火現煮、熱騰騰又香甜濃郁的療癒系熱甜湯，絕對是最幸福、最解壓的享受了！讓我們一起補充滿滿的體力與好心情，開開心心迎週末吧！

🍴 今日菜單大解密

• 地瓜飯：選用優質白米，搭配鬆軟綿密的黃金地瓜！地瓜帶有大自然的天然甘甜，與白飯一同咀嚼越嚼越香，不僅富含膳食纖維、維生素 A 與微量元素，更能提供滿滿的優質能量！

• 照燒豬柳：鹹甜對味！芝麻香氣撲鼻的白飯超級殺手
  今天精選肉質鮮嫩、富有嚼勁的優質豬肉絲（豬柳），搭配鮮甜洋蔥與紅蘿蔔絲，加入慢火熬煮的特製日式照燒醬汁一同煨炒。豬柳緊緊裹著閃耀光澤的鹹甜醬汁，起鍋前大把撒上香噴噴的白芝麻提味！每一口都濃郁入味、軟嫩多汁，淋在金黃地瓜飯上簡真是絕配，能幫大家補充滿滿的優質蛋白質與鐵質！

• 冬瓜什錦：海味蝦皮引路！層次極為豐富的退火家常菜
  將當季盛產、多汁退火的新鮮冬瓜切塊，搭配紅蘿蔔、黑木耳，並特別加入富有鮮味的蝦皮爆香拌炒，當然別忘記還有飽滿的鵪鶉蛋！冬瓜吸飽了蝦皮的海洋鮮甜，吃起來軟嫩多汁，黑木耳爽脆，更含有豐富的礦物質與膳食纖維，非常開胃。

• 油菜：油菜的質地青翠、帶有淡淡的獨特蔬菜甜味，同時也含有豐富的鈣質、維生素 C 與纖維素，幫大家補充滿滿的蔬菜精華。

• 紅豆 QQ 圓：顆粒綿密、Q 彈無比，大家都愛的療癒系甜湯
  今天的湯品換成了大家最愛的甜湯喔！營養師特別選用擁有產銷履歷認證的優質紅豆，經由廚師叔叔將紅豆大鍋慢火燉煮到顆粒綿密、湯汁濃郁香甜，再加入嚼勁十足的脆圓與粉圓。紅豆的微甜滋味搭配Q 彈的雙重圓仔口感，豐富的鐵質與多醣體能瞬間療癒一整週的疲勞！

• 保久乳：今天還附上了一罐全脂保久乳，隨開隨喝超方便，內含豐富的優質乳鈣質與蛋白質，能為正在長高的國小同學們提供最棒的骨骼發育支援。

💡 營養師的小叮嚀：

今天的週末餐點真的太澎湃、太好吃了！但在開心享用美味照燒豬柳與熱甜湯的同時，因為菜單中含有圓滾滾、Q 彈以及熱騰騰的食材，營養師還是有非常重要的用餐安全小任務，需要全校小朋友共同嚴格遵守喔：

1. 享用鵪鶉蛋、QQ 圓務必專心，防燙防嗆咳：今天的副菜含有圓滾滾的「鵪鶉蛋」，甜湯裡更有吸水後非常滑溜 Q 彈的「脆圓與粉圓」！因為甜湯是熱騰騰剛出爐的，圓仔和紅豆容易悶住熱氣。請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐，絕對不能大口吸食，請用湯匙小口品嚐、注意防燙。

2. 細嚼慢嚥最安全：吃鵪鶉蛋時，請先用湯匙切成小塊再送進嘴裡；吃 QQ 圓時，要細嚼慢嚥、充分咀嚼磨碎後再吞下。千萬不可以整顆直接吞下去，或拿圓滾滾的食物跟同學嬉戲開玩笑，避免食物不小心吸入氣管而造成噎到、嗆咳的危險喔！安全第一！

3. 注意咀嚼：請大家大口用餐的同時，也要在嘴裡多嚼幾下，才能幫腸胃做好消化吸收。

雨天路滑，也請大家一定要注意走路安全、慢慢走喔。預祝大家都有一個愉快、平安又充實的週末假期！我們下週見！

【午餐食材檢驗報告】115.06.26

 

【今天午餐吃什麼？】115.06.25

當鮮嫩鯛魚遇上日式蒲燒醬！今天用金黃鹹香的和風味跟濃郁味噌湯引爆食慾！

各位小朋友、老師們，大家週四好！

這週的學習生活不知不覺已經來到星期四囉！今天午餐廚房大廚特別為全校準備了充滿濃濃日式風味的海鮮大餐，要用甜鹹交織的精緻美味，幫大家補充滿滿的活力與優質營養！

趕快拿起餐具，看看今天的豐盛菜單：

🍴 今日菜單大解密

• 燕麥飯：選用優質白米、高纖糙米，並特別加入了燕麥粒，燕麥飯嚼起來多了一種獨特的 Q 彈顆粒感與淡淡麥香，能提供豐富的維生素 B 群，為全校師生補滿下午的優質能量。

• 蒲燒鯛魚：在地溯源、嚴格把關！香甜濃郁且無刺好入口的優質魚肉
  今天的主菜非常厲害喔！營養師特別挑選了台灣在地生產、在地加工的「溯源水產品」優質鯛魚片。這款蒲燒鯛魚從在台灣在地純淨養殖到專業工廠進行蒲燒醬汁調味加工，有著溯源紀錄，安全有保障！鯛魚肉質細緻、完全沒有刺，吸飽了金黃濃郁的甘甜醬汁，吃起來軟嫩多汁、鹹甜入味，絕對是白飯的無敵殺手！不僅美味安全，更能幫大家補充豐富的優質蛋白質與多元不飽和脂肪酸。

• 筍絲羹：特選當季盛產、最清脆的新鮮筍絲，搭配黑木耳絲、紅蘿蔔絲與優質肉絲一同慢火羹炒。筍絲的清甜與肉絲的油香完美融合，勾芡得恰到好處，淋在燕麥飯上超級對味，還能幫大家補充豐富的膳食纖維與多種礦物質。

• 蚵白菜：選用擁有產銷履歷認證的安心蚵白菜。蚵白菜的葉片柔嫩、口感清脆，大廚用精準的火候大火快炒，保留了蔬菜最純淨的清甜與翠綠。含有豐富的鈣質、維生素 C 與纖維素，正好能平衡主餐蒲燒魚的濃郁風味。

• 味噌豆腐湯：今天湯品走的是與主菜最對味的日式風！選用富含豆香、口感軟嫩的優質非基改豆腐、搭配味噌、加入了洋蔥、高麗菜以及富含多醣體的有機金針菇一同熬煮。高湯中喝得到洋蔥與高麗菜的蔬菜清甜，伴隨著味噌的醇厚香氣，湯頭濃郁卻不鹹膩，能幫大家有效補充水分與鹽分！

💡 營養師的小叮嚀：
今天的午餐澎湃又美味，但在開心享用的同時，因為今天的菜單中含有較多細絲與塊狀食材，營養師有幾個關於【用餐安全】的小任務，需要全校小朋友共同遵守：

1. 食材細絲與塊狀、專心吃防嗆咳：副菜「筍絲羹」裡的筍絲、木耳絲較為細長，主菜「蒲燒鯛魚」與湯品「豆腐」則屬於軟嫩的大塊食材。請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐，絕對不能邊吃邊大聲聊天或嬉鬧！吃魚肉和羹菜時，請小口送進嘴裡，細嚼慢嚥、充分咀嚼後再吞下，千萬不要狼吞虎嚥，以避免食物不小心吸入氣管而造成嗆咳危險喔！安全第一！

2. 定時補水：下課時間跑跳玩耍後，記得還是要定時去飲水機補充白開水，讓身體隨時維持最健康的代謝與活力。

【午餐食材檢驗報告】115.06.25

加工品

蔬果

肉品

豆製品

【今天午餐吃什麼？】115.06.24

金黃酥脆「炸雞腿」交織濃郁「奶油蛤蜊義大利麵」！

各位小朋友、老師們，大家週三好！

這週的學習生活已經過了一半囉！每到了星期三，最讓人期待的就是廚房大廚準備的創意西式料理了。今天午餐廚房直接祭出了大家期待已久的「豪華大餐」，要用香噴噴、現炸出爐的炸雞和濃郁的義大利麵，幫全校師生好好犒賞一下這幾天認真上課的辛勞，補充滿滿的活力！

趕快拿起餐具，看看對照今天的週三豪華菜單：

🍴 今日菜單大解密

• 奶油蛤蜊義大利麵：乳香與海味的頂級交織！吸飽精華的完美滑順麵條
  大家最愛的麵食登場了，選用口感極佳的白扁麵，搭配由優質奶油與奶粉慢火精心熬煮的特製香濃白醬。配料更是澎湃到不行，加入了鮮甜的洋蔥、紅蘿蔔、翠綠青花菜、綿密洋芋、香甜玉米粒，以及靈魂主角——新鮮蛤蜊與肉片！每一根麵條都緊緊裹著乳香四溢又帶有大海鮮甜的醬汁，吃下一口，滿滿的幸福感油然而生，更能幫大家補充豐富的優質蛋白質與維生素！

• 炸雞腿：外酥內嫩！卡滋卡滋的元氣補給
  尖叫聲在哪裡！今天大廚施展魔法，選用了擁有CAS 國家優良食品認證的安心優質雞腿。經過獨家香料細心醃製入味後，炸得外皮金黃酥脆、牢牢鎖住裡面的香嫩肉汁。大口咬下，外皮卡滋卡滋、裡面肉質軟嫩多汁，幫全校師生補滿能量！

• 青江菜：選用擁有產銷履歷認證的安心青江菜。青江菜富含鈣質、維生素 C 與豐富纖維。大廚用精準火候快炒保留蔬菜的翠綠與多汁口感，正好平衡了白醬義大利麵與炸雞腿濃郁的風味，幫大家補充滿滿的蔬菜精華。

• 蕃茄營養湯：吃完濃郁的大餐，最適合來一碗酸甜清爽的湯品了！主廚特選富含茄紅素的新鮮蕃茄，搭配清甜的高麗菜、洋蔥，以及富含多醣體的有機金針菇一同慢火熬煮。高湯中融入了蔬菜的天然清甜與蕃茄的微酸，湯頭清爽回甘，能幫大家有效排解體內的暑氣，補足水分並提升身體抵抗力！

💡 營養師的小叮嚀：

今天的午餐澎湃又美味，但在開心享用的同時，因為今天的菜單中含有骨頭、硬殼以及細長麵條，營養師有幾個關於【用餐安全】與【餐後垃圾分類】的小任務，需要全校小朋友共同嚴格遵守喔：

1. 大口咬雞腿請注意，專心吃防嗆咳：享用炸雞腿時，請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐，絕對不能邊吃邊大聲聊天、走動或嬉鬧！請小口咬下、仔細咀嚼，並特別注意裡面的雞骨頭，千萬不要吞下去喔！吃完的雞骨頭請整齊收集好。

2. 義大利麵與蛤蜊，記得細嚼慢嚥：白醬蛤蜊義大利麵中有細小的玉米粒與帶殼的蛤蜊。吃麵時請不要狼吞虎嚥或大聲吸食，避免麵條不小心吸入氣管造成嗆咳危險；吃到蛤蜊肉時請細嚼慢嚥，並把剩下的「蛤蜊殼」與「雞骨頭」一併丟進教室的「一般垃圾桶」，千萬不要倒進廚餘桶刮破袋子喔！安全第一！

3. 多喝白開水抗暑：雖然今天有清甜的蕃茄湯，但下課時間記得還是要定時補充白開水，這才是最正確的防中暑方法。

【午餐食材檢驗報告】115.06.24

 

【今天午餐吃什麼？】115.06.23

大廚秘製「洋芋栗子雞」極致濃郁！當季紅肉李酸甜爆汁！

各位小朋友、老師們，大家週二好！

度過了昨天的連假後收心日，今天大家都已經完全恢復精神、進入規律的校園節奏了吧！進入六月下旬，台中的天氣真的是一天比一天還要悶熱。

在這裡，營養師還是要特別大聲叮嚀：這種又悶又熱的天氣，身體很容易在不知不覺中流失大量水分。各位同學今天在教室裡一定要加倍注意水分的補充喔！ 為了幫全校師生提振食慾、補充滿滿體力，午餐廚房今天特別準備了鬆軟香甜、口感層次豐富的功夫菜，要用香噴噴的美味幫大家驅散夏日的悶熱！

趕快拿起餐具，看看今天的週二活力菜單：

🍴 今日菜單大解密

• 糙米飯：選用優質的白米與糙米一同烹煮。保留了豐富的維生素 B 群與膳食纖維，嚼起來特別有飯香，能為下午的學習提供滿滿的飽足感與優質能量。

• 洋芋栗子雞：金黃大集合！鬆軟、香甜、軟嫩的黃金三要素
  今天大廚準備了工序非常繁複的美味料理！特選鮮嫩的雞肉，搭配大塊洋芋（馬鈴薯）、整顆鬆軟的大栗子與紅蘿蔔一同慢火燉煮。洋芋燉到入口即化，釋放出天然的澱粉甜味，讓醬汁變得濃郁醇厚；栗子則帶有高雅的甘甜，與吸飽鹹甜醬汁的軟嫩雞肉完美結合。這道菜不僅超級下飯，更能幫大家補充豐富的優質蛋白質、鉀離子與維生素 B6，幫大腦補充滿滿元氣！

• 海帶三絲：這是一道口感層次分明的經典家常美味，主廚將海帶絲、紅蘿蔔絲、豆干絲與優質肉絲大火快炒。海帶絲帶有大海的天然鮮鹹與爽脆，豆干絲提供淡淡豆香，肉絲則增添了油香。一口咬下多重滋味，不僅開胃，海茸與蔬菜更富含碘、鐵質與膳食纖維，守護大家的腸道健康。

• 高麗菜：選用擁有產銷履歷認證的安心高麗菜。高麗菜是大家都最喜歡的蔬菜蔬菜，大廚用精準的火候大火快炒，保留了高麗菜最純淨的脆甜與多汁口感。含有豐富的維生素 C、膳食纖維與微量元素，正好平衡了主餐濃郁的風味。

• 黃瓜魚丸湯：天氣悶熱，最適合來一碗清爽的魚丸湯了！主廚特選當季盛產、富含水分與纖維的大黃瓜，搭配口感 Q 彈、鮮味十足的虱目魚丸一同慢火熬煮。大黃瓜燉煮得軟嫩透明，將其清甜精華完全融入高湯中，湯頭清澈回甘、鮮美無比，能幫大家有效排解體內的暑氣，補充流失的水分！

• 紅肉李：今天的水果是當季盛產的紅肉李！深紅色的果肉飽滿多汁，咬下去酸酸甜甜、非常清爽，富含花青素與維生素 A，擁有強大的抗氧化力，最適合在飯後當作解膩、保護眼睛的天然小點心。

💡 營養師的小叮嚀：

今天的午餐澎湃又美味，但在開心享用的同時，因為菜單中含有較多需要注意形狀與咀嚼的食材，營養師還是有幾個關於「用餐安全」的小任務，需要全校小朋友共同體貼遵守喔：

1. 享用魚丸、栗子要專心，防嗆咳危險：今天的湯品含有圓滾滾的「虱目魚丸」，主菜中也有整顆的「栗子」。請各位同學用餐時務必坐好、專心用餐，絕對不能邊吃邊大聲聊天、走動或嬉鬧！吃魚丸和栗子時，請先用湯匙或筷子切成小塊，細嚼慢嚥、充分咀嚼磨碎再吞下。千萬不可以整顆直接吞下去，或塞滿整嘴跟同學開玩笑，避免發生噎到或吸入氣管造成嗆咳的危險喔！安全第一！

2. 細小食材注意咀嚼：副菜中的海帶三絲配料較為細長、碎小，請大家大口扒飯的同時也要在嘴裡多嚼幾下，這樣在熱天裡我們的胃腸才好消化與吸收喔。

3. 多喝白開水抗暑：雖然今天午餐有清甜的大黃瓜湯，但下課時間記得還是要定時補充白開水，這才是最正確的防中暑方法。