2026年3月23日 星期一
【今天午餐吃什麼？】115.03.23
健康蔬食日：彩色元氣餐，開啟活力新一週！
各位同學們，大家午安啊！
度過了愉快的週末，今天是3月23日，也是新一週的開始。大家準備好要努力充實地度過這五天了嗎？雖然週一是大家印象中較為清淡的「蔬食日」，但為了讓大家吃得飽、更有體力應付下午的課程，廚房的廚師叔叔與阿姨們可是拿出了看家本領，準備了兼具豐富口感與營養的美味午餐喔！
🍴 今日菜單大解密
白米飯：選用來自霧峰區、經過嚴格有機認證的優質白米。每一口都能吃到純淨飽滿的米香，為身體補充最重要的碳水化合物能量。
三杯米血：結合了豆干、素米血與杏鮑菇。我們特別用三杯做法，以九層塔香氣提味，讓Q彈的杏鮑菇、紮實的豆干與有嚼勁的素米血豐富層次交織，美味程度絕對不輸給肉類料理！
洋蔥起司蛋：這道菜是色彩與營養的集合體！使用了新鮮雞蛋，加入洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒與青豆仁，最後撒上乳酪粉。乳酪中的鈣質與雞蛋的蛋白質，是成長發育的最佳助攻。
福山萵苣：今天的蔬菜擁有「產銷履歷」認證，代表每一片葉子都可追溯來源，讓大家吃得安心。口感鮮脆，為腸道補充纖維質。
蕃茄營養湯：融合了蕃茄、高麗菜、有機金針菇與洋蔥的精華。蕃茄富含茄紅素，搭配多樣鮮蔬燉煮，湯頭清甜爽口，喝下去滿滿都是抵抗力。
💡 營養師的小叮嚀
誰說蔬食不好吃呢？今天的午餐透過不同色彩的蔬菜與多樣化的蛋白質來源，建構出均衡的營養比例。洋蔥與蕃茄更是天然的免疫力增強劑，希望大家今天都能把碗裡的飯菜吃光光，用最飽滿的元氣迎接新一週的挑戰！
2026年3月20日 星期五
【今天午餐吃什麼？】115.03.20
週五能量滿點：紫米肉燥與黃瓜魚丸的元氣盛宴！
各位親愛的小夥伴們，撐住！美味的午餐來啦！今天的菜色不僅色香味俱全，更是專門為大家的健康量身打造的喔：
【紫米飯】—— 纖維補給小尖兵：
別看它紫紫黑黑的，這可是富含花青素與膳食纖維的珍貴穀物！
【古都肉燥】—— 拌飯界最強靈魂：
慢火燉煮出的鹹甜滋味，滿滿的優質蛋白質與維生素 B 群，是你生長發育、修復組織的能量補給站。淋一匙在紫米飯上，保證讓你胃口大開！
【黃瓜燴魚丸】—— 清爽系海洋風味：
大黃瓜清熱解毒、含水量高，搭配充滿海味的虱目魚丸。
【蚵白菜】—— 眼睛的隱形保護罩：
翠綠的蚵白菜含有大量的維生素 A 與 β-胡蘿蔔素。長時間看書、看螢幕的你，絕對需要多吃兩口來保護視力、緩解眼睛疲勞。
【玉米穗湯】—— 金黃色的暖胃回甘：
最後來一碗熱呼呼的玉米湯！玉米中的葉黃素與玉米黃素是護眼雙寶，加上天然的甜味，喝下去不僅胃暖了，心情也跟著放晴了。
💡 營養師的小提醒：
這兩天早晚溫差大，記得採「洋蔥式穿法」，方便隨時增減衣物。吃飽喝足後，記得稍微活動一下，帶著滿滿的活力迎接週末喔！
2026年3月19日 星期四
【今天午餐吃什麼？】115.03.19
深海巨星強勢回歸：DHA 與高鈣的秋刀魚饗宴！
各位同學午安！今天午餐的香氣是不是特別誘人呢？沒錯，大家最期待的超人氣主菜——「佃煮秋刀魚」正式登場啦！這是一道結合了烹飪工藝與營養科學的五星級料理，快跟著營養師一起來探索今天的美味地圖吧：
🍱 今日菜色大解析：
🌾 蕎麥飯：蕎麥含有豐富的膳食纖維與維生素 P（蘆丁），搭配有機白米，能提供穩定的能量，讓你下午上課大腦不昏沈，體力超滿分！
🐟 佃煮秋刀魚：秋刀魚富含 DHA 與 EPA，是補腦、護眼的黃金油脂。最厲害的是，廚師叔叔利用高超的技巧，經過長時間慢火細熬，將魚刺煮到酥軟可食！ 大家一定要細細品嚐這道魚，因為連骨頭都能吃下去，能大大增加鈣質的攝取，幫助你的骨骼長得又高又壯喔！
🥘 金針壽喜燒：這道菜是「多醣體與蛋白質」的聚寶盆。百頁豆腐與鵪鶉蛋提供豐富蛋白質，金針菇與香菇則有提升免疫力的多醣體，搭配包心白菜的清甜，口感層次極度豐富。
🥬 油菜：油菜是綠色蔬菜中的「高鈣小巨人」，加上主菜的魚骨鈣質，今天就是全方位的「補鈣日」！
🥣 海帶芽蛋花湯：海帶芽含有豐富的碘與礦物質，能幫助新陳代謝；搭配滑嫩的雞蛋，為這餐畫下清爽營養的句點。
⚠️ 營養師的安全宣導（非常重要！）
雖然廚師叔叔已經將魚刺處理得很酥軟，但營養師還是要提醒大家：
細嚼慢嚥：吃秋刀魚或圓滾滾的鵪鶉蛋時，請務必小口品嚐、充分咀嚼後再吞下。
不玩不鬧：嘴巴裡有食物（尤其是圓形食物）時，絕對不可以大笑、說話或玩耍，否則食物容易滑進氣管造成噎住，非常危險。
專心用餐：讓我們坐端正、安靜地享受美食。這不只是禮貌，更是保護自己用餐安全的首要原則喔！
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