【菜單勘誤】113.05.02&113.05.03

 

112學年度營養宣導活動：WOW-原來午餐是這樣-繪圖比賽

 

【今天午餐吃什麼？】113.04.29

今天是天氣好的星期一，各位同學有沒有認真上課啊😀 

雖然今天是蔬食日，不過今天有滷的好香的豆干滷海帶、滑嫩可口的古早味蒸蛋，每餐都要來點綠的福山萵苣，以及清甜高鈣的黃瓜小魚湯😋

今天午餐菜色：
主食：白米飯
主菜：豆干滷海帶
副菜：古早味蒸蛋
青菜：福山萵苣
湯品：黃瓜小魚湯

認識食材-豆干

豆干是豆腐經加壓、烘乾和上色而製得，因其水分含量較豆腐更低，故營養密度會較豆腐高。大體而言， 豆干的營養僅次於黃豆，但高於豆腐和豆漿，故為良好的黃豆加工製品。當然，正也因其水分含量較豆腐少，所以相對熱量也較高，每百公克約有200大卡，為傳統豆腐的兩倍多、約嫩豆腐的四倍。

豆製品想要吃得營養、健康，最好還是選擇加工較少的豆腐、豆干；關心熱量的話則宜選擇熱量較低的豆漿、豆花和豆腐；想要補充鈣的話，凍豆腐、傳統豆腐、豆干則會是較好的選擇；想要補充蛋白質的話，豆皮、豆干的蛋白質含量會較高。

由於豆製品本身味道偏淡且味道大同小異，所以在烹調時常會額外加入油、糖、各種醬料來料理增添味道，因此豆製品若想吃得健康，除了選對適合的豆製品外，還需要盡量減少烹調過程所使用的油、糖、鹽及醬料的攝取喔。

【月菜單】113年5月菜單總表

 

臺中市北區中華國民小學113年05月營養午餐菜單總表

5月6日	5月7日	5月8日	5月9日	5月10日
白米飯	糙米飯	麵食	大麥飯	小米飯
三杯干丁	豆瓣蒸魚	肉燥拌麵	香菇雞	蔭瓜蒸肉
紅蘿蔔炒蛋	黃金蕈菇絲瓜	花枝丸	客家小炒	金茸黃瓜
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
瓠瓜排骨湯	高鈣味噌湯	冬瓜枸杞湯	海帶營養湯	冬瓜山粉圓
	水果		水果(幼)、履歷豆漿
5月13日	5月14日	5月15日	5月16日	5月17日
白米飯	糙米飯	米食	紫米飯	胚芽飯
芋頭凍豆腐	紅燒肉	嘉義雞肉飯	橙汁魚丁	味噌肉片
腰果炒蛋	青花鮮菇	紅燒獅子頭	冬瓜什錦	玉米鮮燴
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
絲瓜枸杞湯	紫菜蛋花湯	蘿蔔三絲湯	鮮筍湯	瓠瓜小魚湯
	水果		水果(幼)
5月20日	5月21日	5月22日	5月23日	5月24日
白米飯	糙米飯	麵食	燕麥飯	地瓜飯
麻婆豆腐	鄉野脆雞	鍋燒烏龍麵	香筍煨雞	薑絲蒸鮮魚
焗汁鮮蔬	蘿蔔燒海結	滷蛋豆干	芹香干絲	小瓜雞茸
健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜	健康青菜
青木瓜湯	玉穗鮮菇湯	餡餅	酸辣湯	紅豆西米露
	水果		水果(幼)、保久乳
5月27日	5月28日	5月29日	5月30日	5月31日
白米飯	糙米飯	米食	蕎麥飯	麥片飯
蘿蔔滷油腐	梅香雞腿	散壽司	紅燒虱目魚	鐵路豬排
金黃蒸蛋	芹香豆包絲	和風洋芋燉肉	如意彩絲	韓式燒白菜
健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜	健康蔬菜
瓠瓜角螺湯	玉米濃湯	味噌蔬菜湯	絲瓜麵線湯	黃瓜鮮菇湯
	水果		水果(幼)

1.  使用臺灣豬肉&臺灣豬肉製品。

2.  餐點內容如有變更，另行公告。

飪珍記食品股份有限公司

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【午餐食材檢驗報告】113.04.29