2023年2月24日 星期五
2023年2月23日 星期四
營養新知：燕麥奶、豆奶可取代鮮奶嗎？
燕麥奶、豆奶可取代鮮奶嗎？
燕麥奶、豆奶、名稱雖然都有「奶」，但是營養成分各有差異。
燕麥奶屬於「全穀雜糧類」，主要營養成分是醣類（碳水化合物）。
俗稱豆漿的豆奶則屬「豆魚蛋肉類」，以提供蛋白質為主，且是同類別中推薦最優先攝取的食材。
牛奶則屬「乳品類」，可提供碳水化合物、蛋白質、脂質，是很好的鈣質來源。
一般人很容易攝取過量的醣類，因此在喝燕麥奶時，須注意一天攝取的醣類總量，避免身體造成負擔。而高齡者、減重者等常有蛋白質攝取不足的狀況，建議多喝豆奶與牛奶。
牛奶和豆奶含有較多的蛋白質，但牛奶、大豆同時也是過敏原，對這些成分過敏的人必須注意。
此外，喝豆奶容易有脹氣問題，有乳糖不耐症的人則要避免飲用牛奶。
2023年2月22日 星期三
2023年2月21日 星期二
2023年2月20日 星期一
訂閱：
文章 (Atom)