營養小知識：茂谷柑外層白色粉末是農藥殘留或發霉嗎？

茂谷柑外層白色粉末是農藥殘留或發霉嗎？

茂谷柑表皮上白色粉末是碳酸鈣粉(CaCO₃)，目前果農將碳酸鈣粉運用噴在柑桔等水果表面，具有反光作用，可防曬及防止裂果，用清水洗乾淨即可安心食用。

農業局表示，茂谷柑果實易受太陽紫外線傷害，灼傷果皮及果肉組織，造成果形歪斜、汁少味淡，影響果實商品價值。

因此，果農常利用碳酸鈣粉於茂谷柑果實生育期噴施植株或塗膜於果實上，降低果實受烈日傷害，讓果皮細緻和紅潤。採收後，果農將碳酸鈣粉清洗乾淨再出貨，民眾購買時若見殘存白色粉末，用清水洗乾淨即可安心食用。

茂谷柑果園常見植株及果實表皮上有層白色粉末，主要是用來保護果實避免曬傷的碳酸鈣粉(CaCO₃)，碳酸鈣是鈣離子和碳酸根離子的結合物，目前運用噴在柑桔等水果表面，有反光作用，可防曬及防止裂果；若在柿子、蘋果等大型果樹的樹幹上噴碳酸鈣，還可防止樹幹斷裂。

資料來源：台中市政府新聞局、農委會柑橘館