108.10.04佃煮秋刀魚廚藝交流

今天午餐的主菜是「佃煮秋刀魚」，料理特色是把魚刺料理到可以直接咬碎吃下去！
以下是今天廚藝交流的情況～來指導這道菜的是飪珍記行政主廚－陳中男大廚。

　　　　　　　 

登登登登！！！

這個看起來很厲害的就是這次的佃煮秋刀魚啦～經過了一番化骨綿掌之勢後，我們把魚刺料理到可以吃下去啦！！ 

我們還去各班宣導要怎麼吃秋刀魚喔～

感謝中男大廚這次的指導，也謝謝午餐秘書及各班導師協助宣導「佃煮秋刀魚」的食用方式，今天的秋刀魚都吃光光呢！