這是午餐秘書Alfa老師的廣播:
今天的午餐_豆瓣魚丁
使用的食材是烏魚！
烏魚在每年進入冬季
颳起陣陣東北季風時
會來到台灣周邊海域
所以冬天是吃烏魚的季節…
烏魚不只有頗富盛名且昂貴的烏魚子與烏魚膘外
烏魚的魚頭.魚肉含有豐富的優良蛋白質及不飽和脂肪酸
另外，烏魚也含有豐富的的維生素B12喔！
我們不是吃烏魚子喔…
今天的這道「豆瓣魚丁」
是將烏魚肉切成小丁塊
和豆腐、洋蔥、紅蘿蔔作紅燒
再用豆瓣調味…
味道很棒.很香喔！
而且吃起來很下飯…
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