營養新知：西瓜的營養

西瓜的營養

西瓜含有許多對於健康相當重要的營養，維生素A、C、B群、鉀、纖維、鎂、磷等，西瓜也能提供番茄紅素、瓜胺酸等植物化學成分。

茄紅素是一種類胡蘿蔔素，也存在於番茄、粉紅葡萄柚、芭樂、木瓜中。同時茄紅素也是一種抗氧化劑，能幫助身體抵抗發炎反應，另外還有抗癌、幫助心血管、抗老化、補充皮膚蛋白質等作用。

西瓜是小朋友都很喜歡的水果，但是也有需要避免吃西瓜的族群。

1.腎功能不全：腎功能不全的人體內水分難排出，容易出現下肢和身體水腫，西瓜含水量高，容易造成水腫加重。

2.感冒初期：西瓜屬於甘寒食物，感冒患者不適合吃西瓜。

3.糖尿病：西瓜血糖指數不低，糖尿病患者若短時間內吃太多西瓜，易導致血糖上升。