113.01.12-今天午餐吃什麼？

今天的午餐有好久不見的紅燒虱目魚，前陣子氣溫驟降，南部的虱目魚養殖損失慘重，今天有虱目魚可以吃真是太棒了(｡•ㅅ•｡)♡

今天的菜色是：

主食：蕎麥飯

主菜：紅燒虱目魚

副菜：什錦燴花椰

青菜：高麗菜

湯品：海帶營養湯

虱目魚

虱目魚又有安平魚、國姓魚、牛奶魚等別稱，是台灣重要的養殖魚種之一。虱目魚的魚體呈現乳白色，據說除此原因之外，又因為它富含蛋白質，魚群在海中有「海洋牧場」之稱，營養成分與牛奶有相似之處，因此才又被稱為牛奶魚。

虱目魚在台灣取得便利，更難得的是其營養成分也非常豐富！根據行政院農委會的資料，虱目魚含有優質蛋白質、維生素B群（B6、B12、菸鹼酸）、磷等礦物質，以及EPA、DHA等Omega-3脂肪酸。