2024年1月16日 星期二

113.01.16-今天午餐吃什麼?

今天有新菜色(д)-梅香雞翅,大廚用了紫蘇梅跟梅子粉,讓雞翅吃起來酸酸甜甜的;還有沙茶魷魚羹(๑´ڡ`๑),今天天氣很好,希望同學的食慾也不錯。


今天的午餐是:
主食:糙米飯
主菜:梅香雞翅
副菜:如意彩絲
青菜:菠菜
湯品:沙茶魷魚羹
附餐:蘋果


菠菜
菠菜(spinach)是許多維生素和礦物質的良好來源,也含有豐富植化素,其包含的碳水化合物大部分由纖維組成,非常健康,菠菜還含有少量糖分,主要是葡萄糖和果糖。

菠菜的重要營養素包括:
1.纖維:富含非水溶性纖維,當食物通過消化系統時,它會增加大便的體積,能預防便秘。
2.維生素A:為維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化所必需。
3.維生素C:強大的抗氧化劑,一天吃100克菠菜就可滿足身體所需。
4.維生素K:對血液凝固至關重要,一片菠菜葉就含有超過一半的日常需求。
5.葉酸:對正常細胞功能和組織生長很重要。
6.鐵:有助於產生紅血球,為身體組織帶來氧氣。
7.鈣:對骨骼健康十分關鍵,也有助於神經系統、心臟和肌肉的健康。
8.鉀:菠菜富含鉀,能幫助體內鈉離子代謝,維持血壓、保護血管。
9.葉黃素:能改善眼睛健康,是「眼睛的維生素」。
10.山柰酚:這種抗氧化劑能降低癌症和慢性病的風險。
11.硝酸鹽:菠菜含大量硝酸鹽,能促進心臟健康。
12.槲皮素:防止感染和炎症。
13.玉米黃素:能改善眼睛健康。





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