今天是星期二，是大家都要上整天的日子，那今天午餐必須得是大家都喜歡的料理來支撐下午上課的體力！
今天的午餐是好久不見的咖哩雞😍😍😍，是不是非常期待啊～蔬菜是有機高麗菜（高山的喔）。
有非常適合這種悶熱天氣的薑絲絲瓜湯，喝了湯之後消暑退火。另外要特別介紹的就是蒜香海茸，雖然海茸是各位同學都不太喜歡的食材，但是海茸含有非常豐富的營養素喔～
今天的水果是蘋果！
今天午餐菜色：
主食：糙米飯
主菜：咖哩雞
副菜：蒜香海茸
青菜：有機高麗菜（高山的）
湯品：薑絲絲瓜湯
水果：蘋果
海茸的營養
豐富的水溶性纖維：藻類的膳食纖維來自海藻膠，屬於水溶性纖維，具有黏性 。有80～100%水溶性纖維可以被大腸的細菌分解發酵，提供腸道細胞能量來源，可結合水分形成黏稠的水漾層，延緩腸道排空速度、增加飽足感，降低碳水化合物及油脂等營養素的消化與吸收，有助減少熱量攝取及血糖控制。此外，膳食纖維更能加速膽固醇的代謝，降低血中膽固醇，預防心血管疾病。
食物中碘的主要來源：海茸、海帶、紫菜等海藻皆含有豐富的碘 。碘是人體合成甲狀腺素的重要微量營養素，而甲狀腺素則具有維持孕婦生產機能、幫助胎兒腦部發育，以及調節新陳代謝速率的重要關鍵，而長期碘攝取不足者，則有較高機率出現甲狀腺腫大。衛福部建議成人每日應攝取140微克的碘，因此讀者可食用海茸，並搭配其他以含碘鹽所料理的海水魚貝類，補充每日所需的碘量。
高鈣： 每100克海茸含有162毫克鈣，更勝牛奶一籌，尤其適合作為素食者與乳糖不耐者補充鈣質的良好來源。攝取充分的鈣質可預防骨質疏鬆症，降低骨折機率，減少身體肌肉抽筋，穩定神經，改善睡眠狀況。建議食用海茸時，與動物性蛋白質如肉類或蛋一起食用，如此可提高植物性鈣質吸收率。
含有不飽和脂肪酸： 藻類所含的脂肪酸比例為1～5%，而且大多為不飽和脂肪酸，有助降低體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇），保持血管暢通，而多元不飽和脂肪酸中的亞麻油酸及次亞麻油酸為必需脂肪酸，由於人體無法自行製造，僅能從食物吸收，可稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能。
資料來源：便當菜「電話線」到底是啥？超低熱量「4大功效」防癌又高鈣
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