【今天午餐吃什麼？】113.09.04

今天是快樂的星期三，是快樂的特餐日～
今天的午餐是全校都非常喜歡的嘉義雞肉飯，超受歡迎，會把飯吃光光的受歡迎程度。

吃雞肉飯前記得要攪拌均勻喔～

今天午餐菜色：

主食：嘉義雞肉飯
主菜：和風關東煮
青菜：地瓜葉
湯品：味噌蔬菜湯

地瓜葉的營養
地瓜葉營養豐富多元，不僅有膳食纖維、維生素A、C、葉酸以及鈣、鐵等礦物質，含量還在蔬菜類中名列前茅，尤其是維生素A。地瓜葉還含有至少15種花青素和6種多酚化合物，總多酚含量在商業化量產的蔬菜中居冠，是一種超級抗氧化蔬菜，對維持人體健康和預防疾病很有幫助。

地瓜葉功效5大好處

1.強化視力：地瓜葉除了富含維生素A，還有大量的β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米素等，天天食用有助於預防眼部老化病變。

2.降血糖：地瓜葉也富含植化素，尤其是楊梅素，能促使血糖進入肝臟合成運用，而不會滯留於血管中，因此具有維持血糖恆定，控制糖尿病的好處。

3.解便秘、降膽固醇：地瓜葉高纖，能緩解便秘，同時幫助排除壞膽固醇，預防心血管疾病。

4.提升免疫力：地瓜葉含有非常多的抗氧化物，有益於清除人體內的自由基，預防衰老，遠離癌症、失智，避免自體免疫疾病。

5.防骨鬆、助凝血：人體主要透過食用地瓜葉等綠色蔬菜來攝取維生素K，這是維護骨骼健康的必需營養素，同時也能幫助維持正常的凝血機制，攝取不足時會容易瘀青、出血。