這是午餐秘書Alfa老師的廣播:
今天的午餐_佃煮秋刀魚(化骨綿掌秋刀魚)
今天午餐的主菜是「佃煮秋刀魚」，
料理特色是把魚刺料理到可以直接咬碎吃下去！
大家一定想知道大廚是如何調練出「化骨綿掌」，
我們到午餐廚房一窺它的製程吧……
1.將秋刀魚分段截切清洗好
2.將秋刀魚過油定型
3.調製獨家特調醬汁
4.過油後的魚段澆淋醬汁
5.送入蒸氣櫃蒸煮
6.漫長的時間等待，秋刀魚出爐囉！
7.「化骨綿掌秋刀魚」上場囉….
這一道「佃煮秋刀魚」的製程很費時，
更是把魚刺料理到可以直接咬碎吃下去，
還是請老師指導小朋友，
要將魚刺嚼碎咬爛、細嚼慢嚥…
若是對魚刺有疑慮，不想、不敢或不要吃的，
就把魚刺先挑出來，再品嚐美味魚肉囉…
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