健康蔬食日：彩色元氣餐，開啟活力新一週！
各位同學們，大家午安啊！
度過了愉快的週末，今天是3月23日，也是新一週的開始。大家準備好要努力充實地度過這五天了嗎？雖然週一是大家印象中較為清淡的「蔬食日」，但為了讓大家吃得飽、更有體力應付下午的課程，廚房的廚師叔叔與阿姨們可是拿出了看家本領，準備了兼具豐富口感與營養的美味午餐喔！
🍴 今日菜單大解密
白米飯：選用來自霧峰區、經過嚴格有機認證的優質白米。每一口都能吃到純淨飽滿的米香，為身體補充最重要的碳水化合物能量。
三杯米血：結合了豆干、素米血與杏鮑菇。我們特別用三杯做法，以九層塔香氣提味，讓Q彈的杏鮑菇、紮實的豆干與有嚼勁的素米血豐富層次交織，美味程度絕對不輸給肉類料理！
洋蔥起司蛋：這道菜是色彩與營養的集合體！使用了新鮮雞蛋，加入洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒與青豆仁，最後撒上乳酪粉。乳酪中的鈣質與雞蛋的蛋白質，是成長發育的最佳助攻。
福山萵苣：今天的蔬菜擁有「產銷履歷」認證，代表每一片葉子都可追溯來源，讓大家吃得安心。口感鮮脆，為腸道補充纖維質。
蕃茄營養湯：融合了蕃茄、高麗菜、有機金針菇與洋蔥的精華。蕃茄富含茄紅素，搭配多樣鮮蔬燉煮，湯頭清甜爽口，喝下去滿滿都是抵抗力。
💡 營養師的小叮嚀
誰說蔬食不好吃呢？今天的午餐透過不同色彩的蔬菜與多樣化的蛋白質來源，建構出均衡的營養比例。洋蔥與蕃茄更是天然的免疫力增強劑，希望大家今天都能把碗裡的飯菜吃光光，用最飽滿的元氣迎接新一週的挑戰！
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