宜蘭特色西魯肉與清爽薑絲蒸鮮魚：高溫夏日的開胃應援！
各位小朋友、老師們，大家午安！
今天是5月21日週四，一走出教室就能感受到滾滾熱浪，今天真的好熱呀！在這樣高溫的天氣裡，大家是不是覺得胃口有點小受影響呢？
別擔心！午餐廚房今天特別準備了清爽不油膩的「鮮魚料理」，搭配香氣濃郁卻十分滑順的「宜蘭在地特色菜」，要用滿滿的營養幫大家驅走暑氣、補充體力。趕快拿起餐具，看看今天的抗暑應援菜單：
🍴 今日菜單大解密
大麥飯：今天的米飯非常特別，廚房在白米與糙米中，特別加入了豐富的大麥。大麥含有豐富的膳食纖維與維生素 B 群，多層次的 Q 彈口感不僅能促進腸胃蠕動，更能提供下午學習時穩定的能量。
薑絲蒸鮮魚：無負擔的鮮嫩海味！天氣熱最適合吃蒸魚了！我們選用肉質細緻、完全沒有刺的鯰魚丁，搭配軟嫩的豆腐、洋蔥與紅蘿蔔，加入少許魚露提鮮，最後撒上鮮美薑絲與有機青蔥一同強火蒸熟。魚肉吸飽了洋蔥的甘甜與魚露的鮮美，淡淡的薑香更是開胃，能為大家補充豐富的優質蛋白質與 Omega-3 脂肪酸。
宜蘭西魯肉：這是一道工序非常繁複的宜蘭傳統名菜，是蘭陽平原的傳統辦桌滋味！主廚用了大量的包心白菜、鮮筍絲、肉絲、紅蘿蔔，並大手筆加入有機黑蠔菇、有機金針菇以及台灣乾香菇、冬蝦慢火燴煮。最精華的是，主廚特別將雞蛋炸成金黃香脆的「蛋絲」（蛋酥）灑在料理最上層。吸飽精華湯汁的白菜搭配蛋絲的油脂香氣，口感滑順，豐富的蔬菜纖維讓營養大加分！
油菜：選用擁有產銷履歷認證的油菜。油菜的鈣質與維生素 C 含量在蔬菜界名列前茅，簡單清炒保留翠綠與清脆，正好平衡了副菜的濃郁香氣。
玉米排骨湯：在午餐菜色也是超人氣的湯品，我們選用具有 CAS 認證、顆粒飽滿的黃金玉米，與豬排骨一同熬煮。玉米的自然甜味完全融入湯底，不僅能幫大家在炎熱的天氣裡補足流失的水分，更能攝取到玉米豐富的葉黃素。
💡 營養師的小叮嚀
天氣炎熱，大家在開心用餐、補充水分的同時，營養師也有幾個「安全進食小任務」要提醒大家：
【安全進食小提醒】
細嚼慢嚥：今天的宜蘭西魯肉食材非常豐富，含有多種菇類與筍絲，請小朋友享用時務必坐好、細嚼慢嚥，充分咀嚼後再吞下，才能讓腸胃在熱天裡輕鬆消化。
專心吃魚肉：雖然薑絲蒸鮮魚選用的是無刺鯰魚丁，但裡面含有提味用的薑絲，享用時請專心品嚐，不要邊吃邊大聲聊天，避免被薑絲嗆到喔！
多喝水抗暑：今天氣溫較高，除了午餐的玉米排骨湯，下午記得也要定時補充白開水，才不會整天昏昏沉沉的。
吃飽了就多休息，準備迎接下午的挑戰，我們明天見！
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