【今天午餐吃什麼？】115.05.25

高溫夏日的抗暑大作戰：宮保干丁與香濃咖哩烘蛋的元氣應援！

各位小朋友、老師們，大家週一好！

今天是5月25日，迎來了全新一週的開始。一走出教室就能感受到滾滾熱浪，今天真的超級熱呀！在這樣高溫的天氣裡，大家一定流了不少汗，營養師要特別叮嚀：今天請大家務必多喝白開水，隨時注意補充水分，千萬不要等到口渴了才喝水喔！

為了幫大家在炎熱的週一打起精神，午餐廚房特別準備了香氣濃郁、色彩繽紛的開胃菜色，要用滿滿的營養幫大家驅走暑氣。趕快拿起餐具，看看今天的抗暑元氣菜單：

🍴 今日菜單大解密

• 白米飯：選用擁有產銷履歷認證的高品質白米。香噴噴、Q 彈的白米飯，能幫大腦補足滿滿能量，是維持下午上課專注力最重要的動力來源。

• 宮保干丁：鹹香的白飯殺手！我們選用安心的非基改三角豆干，搭配爽脆的履歷小黃瓜與履歷紅蘿蔔。廚師叔叔運用宮保醬汁快炒入味，豆干吸飽了鹹香醬汁，口感紮實，能為大家補充豐富的植物性蛋白質。

  📢 注意注意：有堅果過敏體質的同學請注意宮保干丁中有使用到蒜味花生，請千萬不要拿取花生。 

• 咖哩烘蛋：這是一道有著層次豐富的金黃美味！主廚將新鮮雞蛋結合了富含多醣體的有機杏鮑菇，以及青豆仁、紅蘿蔔與洋蔥，加入香氣濃郁的咖哩粉烘烤而成。厚實的烘蛋咬下去滿是咖哩與蛋香，還能吃到杏鮑菇的 Q 彈與蔬菜的甘甜，是幫大家補足優質蛋白質的美味戰力。

• 油菜：選用擁有產銷履歷認證的油菜。綠色蔬菜含有豐富的鈣質與維生素 C，簡單清炒保留翠綠與爽脆，正好平衡了主餐濃郁的風味，守護骨骼與牙齒健康。

• 瓠瓜排骨湯：炎熱天氣裡的補水聖品！這是一碗非常適合今天高溫天氣的清湯！我們選用富含水分、能清熱解毒的當季瓠瓜（蒲仔），搭配豬龍骨丁一同慢火熬煮。瓠瓜燉煮得軟嫩多汁，湯頭清甜回甘，不僅能幫大家補足身體流失的水分，更是高溫夏日裡消暑的最好選擇。

💡 營養師的小叮嚀

今天天氣極為炎熱，在享受美味午餐與清湯的同時，營養師有幾個「安全進食小任務」要提醒大家：

【安全進食小提醒】

1. 過敏同學請注意：請有堅果、花生過敏史的同學，在打餐時務必注意不要拿取花生。鄰近的同學也要互相提醒，共同營造安全的用餐環境。

2. 細嚼慢嚥：宮保干丁裡的豆干較有嚼勁，添加的花生片也較香脆，請小朋友享用時務必坐好、細嚼慢嚥，充分咀嚼後再吞下，避免發生嗆咳危險。

3. 專心喝湯：享用美味的瓠瓜排骨湯時，請用湯匙小口品嚐，切勿大口吸食，並注意排骨的硬骨頭，安全地享受瓠瓜的清甜。

吃飽了就多在教室休息，別忘了多喝水喔！大家一起加油迎接新的一週！