【今天午餐吃什麼？】115.05.22

中華國小週五抗暑大作戰：酸甜消暑梅汁淋雞與清涼冬瓜仙草！

各位小朋友、老師們，大家週五好！

今天是5月22日，終於迎來了開心的星期五！這幾天天氣持續高溫，走在校園裡都能感受到夏天的威力，大家是不是有點熱到沒胃口呢？

別擔心！這週的最後一天，午餐廚房特別準備了酸甜開胃的「梅汁料理」、豐富多汁的「日式筑前煮」，還有消暑的「仙草甜湯」！要用滿滿的營養幫大家驅走暑氣，開開心心地迎接週末假期！

趕快拿起餐具，看看今天的抗暑元氣菜單：

🍴 今日菜單大解密

• 小米飯：今天的米飯特別加入了金黃色的小米，與白米、糙米一同烹煮。小米含有豐富的維生素 B 群、膳食纖維與礦物質，口感層次豐富，能幫大腦補足滿滿能量，是維持下午專注力的小祕訣。

• 梅汁淋雞：今天使用了整隻雞腿，搭配加入天然紫蘇梅與梅子粉調製的特製梅汁。梅子的自然酸甜不僅能促進唾液分泌、大大提升食慾，還能幫助消化。酸酸甜甜的滋味在大熱天裡吃起來格外清爽，大口咬下厚實多汁的雞腿肉，絕對是幫大家補充優質蛋白質的頂級戰力！

• 蘿蔔筑前煮：「筑前煮」是日本非常經典的傳統家常菜。主廚將白蘿蔔、紅蘿蔔、有機黑蠔菇、凍豆腐與口感爽脆的蓮藕一同慢火燉煮。凍豆腐吸飽了蔬菜慢熬出來的甘甜湯汁，搭配富含多醣體的黑蠔菇與高纖的蓮藕，口感豐富，營養十分均衡。

• 有機黑葉白菜：選用擁有有機認證的黑葉白菜。綠色蔬菜含有豐富的維生素 C 與鈣質，簡單清炒保留最純淨的鮮甜與爽脆，幫身體做好環保，守護牙齒與骨骼健康。

• 冬瓜仙草湯：今天午餐廚房準備了最適合夏天的甜湯！我們用冬瓜糖塊熬出淡淡甜香的湯底，裡面加入了 Q 彈的仙草凍。仙草具有很好的消暑降火氣功效，喝下一口，暑氣全消！

• 豆漿：除了甜湯，今天還特別準備了營養滿分的豆漿。豆漿含有豐富的植物性蛋白質與大豆異黃酮，是和主菜雞腿一同搭配的雙重蛋白質補給，幫大家奠定健康好體質。

📢 營養師的食安小課堂：為什麼冬瓜仙草湯是熱的？

雖然天氣很熱，但為了全校師生的校園食品衛生安全，預防微生物滋生，我們的冬瓜仙草湯是堅持以高溫烹調並熱呼呼地供應給大家喔！其實仙草本身就具有很好的清熱降火氣功效，在熱天裡喝一碗溫熱的仙草湯，反而能流汗散熱、排解體內的暑氣，對腸胃也更溫和、沒有負擔！

💡 營養師的小叮嚀

今天的天氣依舊炎熱，在開心享用酸甜午餐與溫熱甜湯的同時，營養師有幾個「安全進食小任務」要提醒大家：

【安全進食小提醒】

1. 專心大口吃雞腿：今天的梅汁淋雞是整隻雞腿，請小朋友享用時務必坐好、專心用餐。大口咬肉時要注意靠近骨頭部分的硬骨與細骨，千萬不要邊吃邊嬉鬧或含著骨頭大聲說話。

2. 細嚼慢嚥筑前煮：筑前煮裡含有較有膠質與嚼勁的蓮藕與紅白蘿蔔塊，請務必充分咀嚼後再吞下，這樣腸胃在熱天裡才好消化吸收喔！

3. 仙草湯小心燙：享用冬瓜仙草湯時，記得先放涼、用湯匙小口品嚐，切勿大口吸食，避免燙傷或讓滑溜的仙草凍不小心嗆入氣管。

吃飽了就好好休息，祝大家有個愉快的週末假期！我們下週見！