【今天午餐吃什麼？】115.05.19

時令限定的美味：管仔筍滷肉與鮮甜絲瓜的豐富饗宴！

各位小朋友、老師們，大家午安！

今天是5月19日週二，今天的午餐餐盤藏著「季節限定」的大驚喜喔！午餐廚房特別選用了這個季節獨有的珍貴食材，再搭配滿滿的蔬菜與鮮甜湯品，要用滿滿的在地能量，幫大家注入活力！

趕快拿起餐具，看看今天的時令元氣菜單：

🍴 今日菜單大解密

• 糙米飯：今天的米飯有白米和糙米，糙米富含維生素 B 群與膳食纖維，能提供持久的飽足感，是維持下午專注力的小祕訣。

• 管筍滷肉：廚師叔叔特別將這季節限定的管仔筍，搭配豬肉丁與擁有特別香氣的梅干菜一起滷煮。管仔筍吸飽了滷肉的鹹香與梅干菜的甘甜，口感爽脆多汁，這道管筍滷肉是今天午餐的「白飯殺手」！

• 黃金蕈菇絲瓜：這是一道非常澎湃的副菜！我們選用翠綠的絲瓜，加入南瓜熬煮出金黃色的滑嫩醬汁（這就是黃金的秘密），再搭配紅蘿蔔、香菇、黑木耳與肉絲一同混炒，多種菇類與蔬菜帶來豐富的微量元素與多醣體，口感多層次，營養滿分！

• 蚵白菜：選用擁有產銷履歷認證的蚵白菜。蚵白菜富含維生素 A 與鈣質，口感清脆鮮嫩，正好平衡了主餐的濃郁，守護大家的骨骼與視力健康。

• 紫菜蛋花湯：這是一碗深受大家喜愛的湯品！海中蔬菜紫菜含有豐富的碘與鐵質，搭配滑嫩的雞蛋，湯頭清爽回甘，應該會全部喝光光吧？

• 桃接李：今天的餐後水果是酸甜可口的桃接李，含有豐富的維生素 C 能幫大家提升保護力。

🌟 營養師的時令食育課：

1.什麼是「管仔筍」？ 

大家趕快看看今天主菜裡一節一節、長得像管子一樣的筍子，它就是俗稱「管仔筍」的桂竹筍喔！管仔筍可是春季限定的美味，只有在每年的 4 到 5 月才能品嚐到最新鮮的風味。它含有豐富的膳食纖維與鉀離子，能幫助腸胃蠕動、促進消化。

2.五月限定的「桃接李」

今天的餐後水果是非常特別的「桃接李」！為什麼叫桃接李呢？因為它是將李子的接穗嫁接在桃樹的砧木上所培育出來的獨特品種。桃接李同樣是春末夏初（5月）限定的水果，錯過就要再等一年！它的外表小巧玲瓏，果肉香脆，吃起來酸酸甜甜非常消暑。桃接李富含維生素 C、花青素與豐富的有機酸，不僅能幫助消化、促進食慾，還能幫大家提升身體的保護力喔！

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💡 營養師的小叮嚀

享用美味的時令特餐時，營養師有幾個「安全進食小任務」要提醒大家：

【安全進食小提醒】

1. 細嚼慢嚥：今天的管仔筍（桂竹筍）纖維非常豐富，口感較有嚼勁，請小朋友享用時務必坐好、細嚼慢嚥，將筍子和肉丁充分咀嚼後再吞下，這樣肠胃才能好好吸收營養喔！

2. 專心吃水果：享用桃接李時，請專心品嚐，特別注意裡面有一顆硬硬的果核，千萬不要邊吃邊玩或大聲說話，避免不小心將果核吞下去。

3. 感受季節：這是今年春天快結束前才能吃到的管仔筍，請大家閉上眼睛、多嚼幾口，好好感受大自然在春末夏初送給我們的美味禮物。

吃飽了就有滿滿的精神迎接下午的活動，大家一起加油！