蔬食減碳新食尚：彩椒腰果的清脆交響曲與有機鮮蔬的守護！
各位小朋友、老師們，大家週一好！
今天是4月20日，也是我們一週一度的「環保減碳蔬食日」。誰說蔬食很單調呢？午餐廚房今天特別準備了色彩繽紛、口感層次豐富的創意料理，要讓大家在愛護地球的同時，也讓味蕾享受一場清爽的盛宴！
🍴 今日菜單大解密
白米飯：今天的米飯選用擁有產銷履歷認證的優質白米，每一粒都來自安全透明的良田。香 Q 飽滿的口感，為大家提供開啟一週學習最穩定的動力。
彩椒腰果素雞：這是一道兼具視覺與口感的高級蔬食，色彩非常繽紛。鮮豔的彩椒富含維生素 C 與多種植化素，搭配爽脆且含有優質油脂與蛋白質的腰果，以及口感紮實的素雞。不僅色彩誘人，堅果的香氣更是讓整道菜層次感滿分！
海芽炒蛋：選用營養豐富的海帶芽搭配香滑雞蛋。海芽含有豐富的碘與礦物質，蛋液則提供了優質的蛋白質，是鮮味十足且好下飯的人氣副菜。
有機荷葉白菜：今天的荷葉白菜擁有有機認證，生長過程不使用化學肥料與農藥。口感脆嫩、風味清甜，富含維生素 A 與纖維素，幫大家的腸胃做個舒服的 SPA！
高麗菜豆皮湯：這碗湯頭特別加入了柴魚片進行熬煮，搭配鮮甜的高麗菜與富含植物蛋白的豆皮。柴魚的煙燻鮮香與蔬菜的甘甜完美融合，不需要過多調味就非常溫潤好喝，為午餐畫下圓滿句點。
💡 營養師的小叮嚀
今天是蔬食日，我們透過腰果與豆皮攝取了非常棒的優質植物性營養。營養師要特別稱讚今天的「彩椒腰果素雞」，裡面的腰果能幫助我們的大腦發育，對學習很有幫助喔！
大家在享受清脆的腰果時，記得要細嚼慢嚥，專心用餐，不要邊說話邊進食，這樣才能安全又健康地吸收滿滿能量。也別忘了把那一盤清甜的有機荷葉白菜通通吃完喔！
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