2026年4月29日 星期三

【營養衛教】米紙捲捲醡醬麵

跨界美味,食育新體驗:五年5班『米紙捲捲醡醬麵』創意衛教活動

今日於五年5班開展了一場別開生面的飲食營養衛教活動——「米紙捲捲醡醬麵」。本次活動打破傳統午餐框架,將學生最熟悉的「台式醡醬麵」與「越南米紙」結合,引導學生透過動手實作,深入了解食材與異國文化。

在教學過程中,我們帶領學生拆解醡醬麵中的營養組成:從提供蛋白質的絞肉、豆干丁、毛豆仁,到富含纖維的紅蘿蔔、綠豆芽與小黃瓜,讓學生體會到「五彩營養學」的精髓。當乾硬的米紙在水中變軟、包裹住豐富配料的瞬間,餐桌化身為創意實驗室,學生在觀察物理變化的同時,也將均衡飲食的觀念「捲進」心中。這不僅是一頓午餐,更是一次成功的情境教學,讓學生在趣味中愛上異國文化,更愛上健康的自己。


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